Resep Kare Kambing Melinjo, Sajian Idul Adha yang Selalu Digemari Keluarga

1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Baca juga: Resep Kentang Goreng Keju BBQ, Camilan yang Cocok Banget Jadi Teman Akhir Pekan

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Kare Kambing Melinjo:

1. Rebus kambing bersama air dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kambing. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula merah. masak sampe mendidih dan matang,

4. Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

(*)

Sumber GRID