Resep Bagar Kambing, Olahan Idul Adha yang Bikin Selera Makan Bertambah, Aromanya Sedap!

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Bagar Kambing, Olahan Idul Adha yang Bikin Selera Makan Bertambah, Aromanya Sedap!

Tribunners, yuk intip olahan daging kambing yang nikmat berikut ini.

Baca juga: Resep Sengkel Masak Nanas, Menu Lebaran Idul Adha yang Menyegarkan, Pasti Nikmat!

Baca juga: Resep Sengkel Masak Nanas, Menu Lebaran Idul Adha yang Menyegarkan, Pasti Nikmat!

Dijamin anti gagal, dan disukai satu keluarga.

Resep Bagar Kambing siap disajikan saat Idul Adha.

Sontek resepnya berikut ini.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

500 gram daging kambing, potong 3x3 cm

1/2 sendok teh air jeruk limau

75 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan

2 batang serai, memarkan

10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 butir cengkih

3 cm kayumanis

1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan

1.000 ml air

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

1/2 sendok teh pala bubuk

1/8 sendok teh klabet

1 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Cara Membuat Bagar Kambing:

1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cengkih, dan kayumanis sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuang air. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Angkat.

(*)

Sumber GRID