Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Tahun Baru 2023 telah terlewati, kini umat Hindu sedang merayakan Hari Raya Galungan yang jatuh pada Hari ini, Rabu 4 Januari 2023.
Momen hari Raya Galungan biasanya dihabiskan dengan sembahyang, berkumpul bersama keluarga di kampung halaman juga menikmati kuliner Bali yang selalu ada Ketika Hari Raya Galungan.
Dalam perayaan Hari Raya Galungan ini, terdapat beragam sajian kuliner Bali yang tersedia, selain lawar dan daging babi, ternyata masih banyak kuliner Bali lainnya.
Selain untuk sesajen, sajian makanan Bali ini juga biasa disantap oleh keluarga juga masyarakat Bali.
Tribun Bali sudah merangkum, 7 kuliner Bali yang selalu ada ketika perayaan Hari Raya Galungan dan Kuningan di Bali.
1. Balungan Kuah
Sebelum Hari Raya Galungan dan Kuningan di Bali, ada tradisi penyembelihan babi yang dilakukan secara massal.
Balungan Kuah, kuliner Bali ini merupakan sejenis sup yang dibuat dari balung atau tulang belulang khususnya dari babi.
Masyarakat Bali mengolah balung kuah dengan cita rasa yang segar dan nikmat dengan bumbu khas bali yang biasa disebut base genep.
Biasanya selain balung juga dicampur dengan aneka sayuran seperti nangka, timun, pakis, dan lain-lain.
2. Tum Babi
Kuliner Bali yang kedua yakni, Tum Babi. Tum terbuat y dari sisa lawar yang dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang.
Tum biasanya terbuat dari campuran sayuran yang sedikit lebih banyak daripada campuran dagingnya.
Kuliner Bali ini dibungkus dengan bentuk kotak kecil-kecil, campuran isiannya cenderung lebih banyak dagingnya daripada sayurannya.
Cocok dinikmati bersama daging babi kuah, sate lilit dan lawar.