TRIBUN-BALI.COM – TIPS Simpan Daging Kurban di Kulkas: Kondisi Masih Aman untuk Dimasak, Bisa Awet hingga 3 Bulan

Tribunners, simak artikel ini sampai habis ya.

Karena dalam artikel ini akan dirangkumkan mengenai tips jitu menyimpan daging kurban di kulkas agar bisa tahan lama.

Tiga hari lagi umat Islam akan merayakan Idul Adha 2023.

Pada momen Idul Adha ini sebagian orang merayakannya dengan menyembelih hewan kurban dan berbagi daging kurban.

Kalian mungkin saja akan mendapatkan terlalu banyak daging kurban hingga tak bisa dikonsumsi habis dalam satu hari.

Tak perlu khawatir lagi Tribunners, kalian tetap bisa menyimpan daging kurban yang belum sempat dimasak di dalam  kulkas.

Baca juga: Idul Adha Tinggal Menghitung Hari, Berikut Tips Konsumsi Daging Kurban dengan Cara Sehat

Dilansir dari TribunJabar dikutip dari wawancara TV One dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr. Raissa E Djuanda, M.Gizi, Sp.Gk., inilah tips simpan daging kurban di dalam kulkas agar bisa awet hingga tiga bulan:

1). Daging Tak Perlu Dicuci

Daging yang hendak dimasukkan ke kulkas jangan dicuci terlebih dahulu.

Pasalnya, jika dicuci, daging akan lebih cepat basi.

Daging sebaiknya dicuci ketika baru dikeluarkan dari freezer atau kulkas biasa dan hendak dimasak.

2). Simpan di Wadah Tertutup

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, sebaiknya simpan di wadah tertutup.

Namun, pastikan daging jangan ditumpuk dalam satu tempat sampai penuh, sebaiknya pisahkan daging di beberapa wadah.

Hal yang tak kalah penting, sebaiknya pakai sarung tangan plastik yang bersih ketika hendak memindahkan daging sapi.

3). Simpan di Freezer

Ada dua opsi ketika Anda hendak menyimpan daging di kulkas, Anda bisa menyimpannya di freezer atau di bagian kulkas biasa.

Agar daging awet sampai 2-3 bulan, sebaiknya simpan di freezer.

Sementara itu, jika disimpan di kulkas biasa, hanya awet 1-2 hari.

Nah, saat menyimpan daging di kulkas, sebaiknya simpan di bagian dalam, jangan di simpan di depan dekat pintu kulkas.

4). Tips Mengeluarkan Daging dari dalam Kulkas

Mengeluarkan daging yang sudah disimpan di freezer pun ada tipsnya.

Sebaiknya, dari semalam sebelumnya daging yang hendak dimasak dipindahkan dulu dari freezer ke kulkas biasa.

Namun, jika daging dibutuhkan secara mendadak untuk dimasak, sebaiknya simpan di wadah berair bersih setelah dikeluarkan.

Atau, Anda juga bisa menyimpannya di microwave dengan pengaturan defrost.

Jadi, daging yang baru keluar dari kulkas tak boleh dipanaskan.

Pasalnya, jika dipanaskan daging malah akan jadi keras dan rasanya kurang sedap.

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar, Catat Ya!

Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing

Daging kambing seringkali mengeluarkan aroma prengus jika tak tepat cara menyimpan atau memasaknya.

Jika keliru dalam mengolah dan memasak daging kambing, bukan tidak mungkin daging yang dihidangkan menjadi tak sedap, alot, hingga mengeluarkan bau tak sedap.

Ada beberapa tips untuk menghilangkan bau pada daging kambing agar bisa diolah menjadi sajian yang nikmat.

Inilah tips menghilangkan bau pada daging kambing dilansir dari TribunJabar mengutip laman Tupperware:

1). Iris Lemak yang Menempel

Aroma apek atau bau prengus daging kambing itu ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel di daging.

Buat mengatasi bau prengus tersebut itu, Anda dapat membuang lemak berlebih yang menempel di daging.

Caranya, lapisan kemak itu bisa diiris menggunakan pisau.

Anda juga dapat menyimpan daging kambing di lemari es terlebih dahulu.

Pasalnya, jika sudah membeku, lapisan lemak mudah untuk diiris.

Baca juga: Cara Benar Memasak Daging Kurban, Dijamin Aman Dikonsumsi

2). Jangan Dicuci

Memang, biasanya kita akan mencuci dulu daging sebelum diolah.

Nah, untuk daging kambing, sebaiknya jangan dicuci.

Daging kambing yang dicuci akan membuat teksturnya semakin alot.

Enggak cuma itu, bau apeknya juga akan semakin tajam.

Jadi, alangkah lebih baiknya daging langsung direbus dalam keadaan tak dicuci.

Tentu saja, air rebusan daging kambing harus dibuang.

3). Rebus Menggunakan Rempah-rempah

Jika Anda tetap ingin mencuci daging kambing, ada cara lain agar daging tetap tak alot.

Caranya, Anda harus merebus daging kambing yang telah dicuci dengan campuran rempah-rempah.

Tentu saja, rempah-rempah yang digunakan haruslah yang beraroma wangi.

Rempah-rempah itu di antaranya adalah jahe, sereh, daun salam, kemangi, hingga daun jeruk.

Baca juga: Idul Adha 2021 atau Hari Raya Kurban: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Awet dan Tak Bau

4). Lumuri Menggunakan Parutan Nanas atau Pir

Terakhir, Anda juga dapat melumuri daging kambing mentah menggunakan parutan nanas.

Getah nanas yang beraroma tajam disebut-sebut dapat membuat tekstur alot daging kambing jadi empuk.

Tak hanya nanas, Anda juga dapat melumuri daging kambing menggunakan buah pir.

Seperti nanas, buah pir terlebih dahulu harus diparut dulu.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id dengan judul 4 Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas agar Bisa Awet 2-3 Bulan, Kondisi Masih Aman untuk Dimasak,