Cara Benar Memasak Daging Kurban, Dijamin Aman Dikonsumsi

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Cara Benar Memasak Daging Kurban, Dijamin Aman Dikonsumsi

Tribunners, bagi anda penderita kolesterol tinggi pasti ragu-ragu untuk menyantap daging kurban.

Baca juga: Perhatikan! Ciri-ciri Daging Layak Konsumsi, Warnanya Merah Muda, Teksturnya Kenyal Padat

Baca juga: Harga Kambing Jelang Idul Adha Tembus Rp6 Juta Per Ekor, Petugas Cek Kesehatan Hewan Kurban

Nah, agar kolesterol stabil saat memakan daging kurban, ada beberapa tips yang harus dilakukan.

Dijamin tak perlu cemas lagi.

Simak ulasannya berikut ini.

Pertama-tama, pilihlah bagian daging yang mengandung sedikit lemak.

Potongan daging sapi tanpa lemak terdapat di pinggang, paha, dan has luar (sirloin). Sementara pada daging domba terdapat di kaki, lengan, dan pinggang.

Selanjutnya untuk berjaga-jaga, potong semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak.

Untuk menghindari risiko kolesterol, daging kurban lebih baik dipanggang daripada digoreng.

Gunakanlah bumbu sehat dari bahan-bahan alami dan usahakan untuk menghindari penggunaan minyak yang terlalu banyak.

Perlu diingat bahwa jangan mengolesi mentega. Gunakan minyak sehat untuk mengolesi permukaan daging.

Suhu untuk memanggang berkisar antara 300–425 °F (149–218 °C) dan waktu memasak dapat bervariasi dari 30 menit hingga satu jam atau lebih, tergantung pada jenis dan potongan daging.

Jika ingin mengolah daging menjadi semur, cobalah simpan daging seharian di dalam lemari es sebelum dimasak.

Ini karena saat daging dingin, lemak yang ada di dalamnya mengeras di bagian atas.

Bila tetap ingin menggoreng daging kurban, gunakan minyak yang sehat, gunakan lebih banyak minyak zaitun, minyak bunga matahari dan minyak canola untuk memasak daripada mentega.

Minyak goreng ini merupakan sumber asam lemak tak jenuh yang sangat baik yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung.

Sementara minyak zaitun adalah sumber tak jenuh tunggal yang baik, minyak nabati murni seperti minyak bunga matahari mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi.

Selamat mencoba Semeton!

(*)

Sumber GRID