-2 cm lengkuas, memarkan
-3 batang serai, pakai bagian putih dan memarkan
-8 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-1 sdm bumbu gulai siap pakai
-1 sdt bumbu kari bubuk
-2 sdt gula merah
-500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
-2 sdt air asam jawa
-100 gram bawang merah
-4 siung bawang putih
-4 buah cabai merah besar
-2 cm kunyit
-2 cm jahe
-4 butir kemiri