Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Kayu manis dan daun kayumanis, meskipun berasal dari tanaman yang sama, memiliki perbedaan yang mencolok dalam hal penampilan, rasa, aroma, dan manfaat kesehatan.
Meskipun sering digunakan secara bergantian, keduanya memiliki karakteristik unik yang membedakan satu sama lain.
Perbedaan Penampilan:
- Kayu Manis:
Biasanya ditemukan dalam bentuk batang panjang dan keras yang dilapisi kulit kayu yang kering dan keras.
Kayu manis yang paling umum adalah kayu manis Ceylon (Cinnamomum Verum).
- Daun Kayu Manis:
Daun kayu manis berbentuk lonjong dengan ujung runcing dan tekstur yang agak kaku.
Daun ini biasanya digunakan dalam bentuk segar atau kering.
Baca juga: Kunci Kesehatan: 5 Manfaat Kesehatan Daun Kayumanis, Salah Satunya untuk Mengontrol Gula!
Perbedaan Aroma dan Rasa:
Aroma dan rasa adalah dua karakteristik penting yang membedakan antara kayu manis dan daun kayu manis.
Kayu manis, dengan aroma manis yang khas, memberikan sentuhan hangat pada makanan dan minuman yang diolah dengannya.
Aromanya yang kuat dan pedas menambahkan dimensi baru pada hidangan, terutama kue, pastry, dan minuman seperti teh dan kopi.
Rasa kayu manis juga mencolok, dengan sentuhan manis yang terasa di lidah dan sensasi pedas yang menyertai.
Daun kayu manis memiliki aroma yang lebih ringan dan segar.
Aromanya memberikan kesegaran pada ramuan herbal dan teh yang terbuat dari daunnya.
Rasa daun kayu manis juga lebih subtil, dengan nuansa rempah-rempah yang muncul secara lembut di lidah.