Mau yang Original? Ya di Kokoya, Sajikan Ratusan Menu Khas Jepang

Namun memasuki bagian dalamnya, Anda akan menemukan kerenyahan nori dan tempura.

Sedangkan dragon roll sushi menyajikan rasa yang berbeda. Sushi ini merupakan sushi roll yang berisi daging belut, tempura, udang, flying fish, dan telur ikan.

Dragon roll ini pun dilengkapi dengan sentuhan buah alpukat yang menambah kesegaran.

Tampilan dragon roll sushi sangat cantik. Sushi roll dibentuk menyerupai sosok naga yang cantik. Paduan hijaunya alpukat, putihnya nasi, merahnya udang, serta hitamnya nori memberikan nuansa yang menyegarkan bagi mata.

Menikmati sushi pun semakin lengkap jika didampingi shoyu (kecap Jepang), gari (sejenis jahe), dan wasabi. 

Barbeque Sambal Matah 

Barbeque ala Kokoya disajikan hangat untuk melengkapi pengalaman kuliner Anda.

Mereka memiliki peralatan barbeque yang terpajang di bagian depan restoran.

Alat itulah yang akan membakar daging hingga matang dan siap disajikan. 

Barbeque di Kokoya pun tersaji spesial sebab bisa dipadukan dengan sambal matah.

“Sambal matah ini adalah bentuk paduan cita rasa Bali dengan Jepang. Sambal matah dibuat dengan bahan-bahan lokal, semisal bawang, cabai, dan sereh. Namun sambal matah ini juga ditambahkan bumbu khas Jepang, sehingga memiliki rasa yang spesial,” ungkap Komang Artana.

Selain yang telah disebutkan, mereka juga menyajikan makanan lain, termasuk menu vegetarian.

Jika Anda ingin mencicip sashimi, ada tujuh jenis ikan yang dihadirkan Kokoya sebagai bahan baku.

Ada ikan salmon, tuna, sniper, gindara, ebi, toro, dan tako (gurita). Semuanya terbuat dari ikan segar. Masing-masing ikan memiliki ciri khas rasa tersendiri.

“Daging salmon terasa lembut dan manis, sebab kandungan lemaknya sedikit. Gindara akan terasa oily, sebab dagingnya mengandung minyak namun rasanya juga gurih. Tuna bertekstur kenyal dan bercita rasa manis. Ikan sniper lebih kenyal dari tuna dan tekstur dagingnya berserat. Toro diambil dari bagian perut ikan tuna, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan sedikit berminyak,” jelas Komang Artana.