Nikmatnya Bakso Ayam Isi Betutu Khas Bali di Bakso Cafe

Laporan Wartawan Tribun Bali, Karsiani Putri

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Apabila biasanya bakso identik dengan isian daging cincang atau pun telur, namun di Bakso Cafe ini bakso ayam dibuat istimewa karena diisi dengan potongan daging ayam betutu khas Bali.

Cafe yang baru dibuka tanggal 14 Februari 2019 lalu ini menghadirkan berbagai menu bakso yang beda.

Baik dari segi rasa bakso, kuah bakso sampai dengan isian di dalam baksonya.

Baca: Vanessa Angel Dijenguk Sosok Artis Cantik yang Kini Menetap di Bali, Ia Sedih Lihat Tubuh Vanessa

Baca: 2 Pesawat Lion B737 Max 8 Grounded di Bali, Otoritas Bandara Pastikan Tak Ganggu Pesawat Reguler

Salah satu menu yang paling best seller menurut Agung Wira, Chef Bakso Cafe adalah menu bakso ayam isi daging ayam betutu.

Gurih dan kuatnya rasa daging ayam betutu dibalut dengan lembutnya bakso ayam yang kemudian disiram dengan kuah kaldu ayam ini, sangatlah cocok dinikmati sebagai sarapan, makan siang sampai dengan makan malam.

“Daging ayam betutu ini menggunakan bumbu khas Bali, yaitu bumbu base genep dan dikukus selama dua setengah jam untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat dan gurih,” ucap Agung Wira ketika ditemui Tribun Bali pada Rabu (13/3/2019).

Untuk adonan baksonya, Agung Wira menuturkan bahwa sebanyak 80 persen adonan bakso terdiri dari daging, sisanya tepung dan bumbu lainnya.

Sehingga menghasilkan rasa yang kuat dari daging ayam dan sapi dalam bakso tersebut.

Baca: Pria 23 Tahun Lari Terbirit-birit di Persawahan Susut Jembrana, Motornya Dirusak dan Nyaris Dibakar

Baca: Sering Terlibat Duel di Lapangan, Ini Resep Paulo Sergio Tetap Fit dan Terhindar Cedera

Tidak hanya isian dan rasa baksonya yang istimewa, kuah kaldunya pun tidak kalah istimewa karena dihasilkan dari perpaduan teknik pembuatan ramen khas Jepang yang dipadukan dengan bumbu dan rempah khas Wonogiri.

“Kuah kaldunya kami rebus selama empat jam dengan menggunakan tulang sapi dan ayam. Jadi, di Bakso Cafe ada dua jenis kuah,” tambahnya.

Kuah dari gurihnya rasa kaldu ayam juga dibuat semakin istimewa dengan potongan bawang putih yang semakin menambah keharuman dan kelezatan kuah kaldu yang kaya akan bumbu dan rempah.

Selain Bakso Ayam Isi Betutu, Bakso Sapi Isi Cabe di tempat ini pun tidak kalah juara.

Lembutnya bakso sapi ditambah dengan sensasi pedas yang berasal dari irisan cabai rawit merah pastinya akan menciptakan sensasi berbeda saat menikmati bakso ini.

Pedas dan lezatnya bakso sapi isi cabai dipadu gurihnya kuah kaldu sapi akan semakin menambah kelezatan dari bakso unik satu ini.