Cara Mudah Mengolah Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Bau Amis

"Kalau mau lebih empuk bisa diungkep lebih lama bisa dipresto juga. Pakai apinya sedang aja. Kalau api yang besar saat diungkep airnya sudah habis tapi dagingnya belum lunak," jelasnya.

• Turun Kasta, Badak Lampung Dikabarkan Merger dengan Klub Liga 1 Ini?

• Bek Bali United Ini Tetap Prioritaskan Serdadu Tridatu Meski Banjir Tawaran Klub Liga 1

• Ini Orang Paling Kaya Nomor Satu di Indonesia, Daftar Kekayaan Bos Djarum & BCA Capai Rp 224 Triliun

Untuk mempresto bebek gunakan api yang panas terlebih dahulu. Panci presto ditutup dan nyalakan api yang maksimal.

Setelah itu jika tutup panci presto sudah mendesis maka kecilkan api ke level sedang, dan dipresto selama satu jam.

Cara sederhana mengungkep daging bebek tanpa panci presto...

Cara sederhana mengungkep daging bebek dan angsa adalah dengan mengunakan kuali atau wajan biasa.

Daging bebek dan angsa dimasukan bersama bumbu dan rempah yang dilarutkan dengan air.

Lalu masak dengan api sedang hingga airnya habis.

Biar tekstur daging semakin empuk, menyusun bebek dalam panci presto atau wajan tempat ungkep juga tidak boleh sembarangan.

• Tiga Tahun Cau Chocolates Bali: Senyum Cau Chocolates & Senyum Petani Kakao

• Single Astungakara Ada Jalan di YouTube Tembus 1 Juta Penonton, Ayu Saraswati Ungkap Kebahagiaan

"Kemudian masukan angsa dan bebek juga disusun dengan rapi jangan asal disusun. Letakan paling bawah bagian dada, karena dada tekstur dagingnya lebih tebal. Di atasnya baru diberi paha," Kata Narko.

Langkah terakhir adalah mengoreng bebek atau angsa.

Tidak perlu terlalu lama agar bagian luar daging bebek garing dan tidak gosong. Bumbu daging bebek dan angsa bisa bervariasi sesuai selera.

Pada umumnya bumbu Nusantara seperti bumbu bali, bumbu bacem, atau bumbu khusus untuk goreng.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Mengolah Daging Bebek Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis"