Festival Kuliner Jembrana, Kembang Hartawan Kenalkan Buku Mustika Rasa

Untuk itulah festival kuliner ini digelar, mengangkat kuliner- kuliner asli Jembrana.

“Melalui festival ini, kami juga ingin generasi milenial kembali mencintai kuliner Jembrana. Tidak beralih kemakanan-makanan luar yang saat ini banyak bermunculan , “ terangnya didampingi sekretaris DPC Ni Made Sri Sutarmi.

Selain festival, juga diadakan lomba. Hasil masakan peserta dinilai langsung oleh ICA (Indonesian Chef Asosiation) Jembrana.

Ketua Panitia festival Ni Komang Sri Kendel menjelaskan, setiap team dari 15 stan akan diberikan waktu 3 jam untuk proses memasak makanan sampai dengan siap dihidangkan kepada dewan juri.

Untuk bahan makanan yang digunakan, juga ditentukan, di antaranya kandungan bahan harus menggunakan bahan lokal, serta hasil tanaman dan peternakan di Bali.

Bahan makanan itu di antaranya: Ikan Laut atau tawar unggas, daging babi, tempe dan tahu, telur , sayuran, hingga makanan kreasi Bebali.

Sedangkan minumannya minuman menyajikan Minuman Tradisional ( Loloh Bali ) yang mencirikan Daerah / Kabupaten masing-masing.

“Panitia menyiapkan total hadiah jutaan rupiah bagi pemenang. Kategorinya untuk juara terbaik (best of the best), juara rasa terbaik ( best taste ), juara penyajian terbaik (best presentation) serta juara pelayanan terbaik (best service), “ papar Sri Kendel. (*)