Alergi Tepung Terigu? Berikut Cara Membuat Kue Tanpa Menggunakan Tepung Terigu

2. Takaran tepung

Kalau sudah tahu mau menggunakan tepung yang mana, saatnya kita membuat kue.

Tapi, bisakah kita menggunakan resep biasa dan tinggal mengganti tepung terigunya dengan tepung pilihan kita?

Sayangnya hal itu tidak bisa dilakukan.

Takaran tepung terigu pada resep tidak bisa disamakan begitu saja dengan tepung-tepung di atas.

Jadi, mau tidak mau kita harus memiliki resep yang sudah menggunakan salah satu pilihan tepung.

• 4 Amalan yang Seharusnya Dikerjakan Saat Malam Nuzulul Quran

• Siwon Super Junior Promosi Channel YouTube Pakai Bahasa Indonesia

3. Perbedaan hasil

Mengganti tepung terigu pastinya akan menghasilkan tekstur cake yang berbeda.

Cake yang tidak menggunakan tepung terigu pasti hasilnya akan lebih bantet.

Soalnya, tepung terigu mengandung gluten yang jadi dinding bagi cake untuk berdiri kokoh meski sudah dingin.

Nah, gluten ini hanya ada pada tepung terigu saja.

• Ketakutan Terbesar Zodiak Dalam Menjalin Hubungan Asmara: Aries Belum Sembuh dari Luka Masa Lalu

Tanpa tepung terigu, cake akan terlihat tinggi saat di oven.

Namun begitu dikeluarkan, cake bisa langsung turun.

Jadi, jangan heran jika hasil cake nantinya tidak tinggi.

Pori-pori cake juga tidak akan sebagus kalau menggunakan tepung terigu.