Perhatikan Perbandingan Margarin dan Mentega, Berikut Cara Membuat Nastar Lembut Ala Bakery

TRIBUN-BALI.COM - Nastar jadi salah satu kue kering favorit untuk disajikan saat hari besar seperti Lebaran dan Natal.

Nastar yang enak tentu saja tidak boleh keras.

Kalau keras, nastar jadi tidak enak digigit dan ditelan.

Nastar yang enak adalah nastar yang lembut, tapi tidak mudah hancur.

Nah, daripada beli di luar, lebih baik coba buat sendiri di rumah.

Kita juga bisa kok, membuat nastar seenak toko roti dan pastinya hasilnya lembut.

1. Perbandingan margarin dan mentega

Penggunaan mentega dalam pembuatan nastar bisa membuat hasilnya jadi lembut.

Tapi kita juga membutuhkan margarin dalam campuran tersebut.

• BREAKING NEWS! Pemberlakuan PKM di Denpasar Resmi Dimulai, Petugas Mulai Pasang Rambu dan Barikade

• Presiden Donald Trump Beri Ultimatum & Ancam Putuskan Hubungan Diplomatik dengan China

• Arti Mimpi Digigit Hewan Buas, Hati-hati Bisa Jadi Pertanda Buruk

Soalnya kalau hanya menggunakan mentega, nastar malah jadi terlalu lembut dan gampang hancur.

Kalau begitu, nastar jadi tidak bisa disimpan di dalam toples.

Untuk itu, kita harus menambahkan sedikit margarin.

Perbandingan keduanya adalah 80:20 dengan 80 mentega dan 20 margarin.

2. Mentega harus dingin

Jangan lupa menyimpan mentega di dalam kulkas sebelum digunakan.

Soalnya titik leleh mentega itu sangat tinggi.

Kalau tidak dalam keadaan dingin, mentega bisa mencair dan membuat nastar jadi basah.

Untuk itu, mentega harus dikocok dalam keadaan dingin.

• Korban Meninggal Akibat Covid-19 di Spanyol Meningkat ke Level Tertinggi, 5% Populasi Terpapar Virus

• Mudah dan Bergizi, Berikut 3 Resep Makanan Sahur Berbahan Telur Ayam

3. Penambahan maizena

Penggunaan tepung maizena pada nastar juga penting, lo!

Maizena bisa membuat tekstur nastar jadi lembut dan ngeprul, tapi tidak mudah hancur.

Jadi perhatikan takaran maizena pada resep, ya!

4. Dinginkan di cooling rack

Sebenarnya apapun jenis kue kering, ada baiknya didinginkan di cooling rack setelah matang.

Penggunaan cooling rack penting karena bisa mendinginkan kue kering dari atas dan bawah.

• Jangan Sepelekan, Berikut Tanda Tubuh Kekurangan Mineral, Termasuk Rambut Rontok

Nah, kalau nastar tidak disimpan di cooling rack, bisa-bisa bagian bawahnya jadi basah.

Soalnya panas di bagian bawahnya tidak keluar dengan baik.

Kalau sudah begitu, nastar bisa jadi mudah hancur.

Demikian tips membuat nastar lembut.

Jangan lupa dipraktikkan di rumah, ya!

Intip juga berbagai resep nastar di laman resep SajianSedap.id!'  (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Ternyata Begini Rahasia Bakery Bisa Buat Nastar Tidak Keras dan Ngeprul Enak Saat Digigit!