Jangan Minyaki Loyang, 8 Hal Sepele yang Harus Diperhatikan untuk Membuat Kue Kering Anti Gagal

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA – Bagi pemula yang baru pertama kali mencoba membuat kue kering, agaknya berdebar saat membuat kue kering untuk Lebaran.

Selain modalnya yang tak murah, kue kering enak rasanya patut disajikan saat Hari Raya Idul Fitri. Ada beberapa trik yang terbilang penting dalam membuat kue kering.

Trik ini menentukan kesuksesan dari segi tektur dan juga rasa kue kering.

Tiga langkah sederhana yang sangat krusial seperti dilansir dari The Spruce Eats adalah, ikuti resepnya, panaskan lebih dulu oven, dan jangan membuka pintu oven ketika kue sedang dipanggang.

Berikut adalah tips membuat kue kering yang enak dan sempurna:

• Hydroxychloroquine Pernah Diklaim Bisa Atasi Covid-19, Ternyata Obat Ini Miliki Efek Samping Serius

• Ahli Epidemiologi Unair: Herd Immunity Paling Tepat Digunakan dalam Praktik Vaksinasi

• Sempat Pingsan Karena Leher Dililit Ular Piton, Gusti Ngurah Bagus Akan Jalani Bayuh Oton

1. Jangan minyaki loyang

Dengan memberi minyak pada loyang, akan bisa menyebabkan adonan kuemu terlalu melebar. Bahkan nantinya bisa menyatu satu sama lain jadi satu buah kue lebar.

“Untuk beberapa produk seperti macaron tidak memerlukan dipoles karena akan bepengaruh pada hasil macaron melebar," jelas Executive Pastry Chef Swissotel Jakarta PIK Avenue, Budi Kuniawan pada Kompas.com, Selasa (19/5/2020).

Sementara pada beberapa kue kering, loyang yang diminyaki disebutkan Budi akan menyebabkan proses piping (semprit) licin di atas baking paper.

Jika kuemu menempel pada loyang, mungkin ada yang salah dengan loyang tersebut.

Periksa apakah loyang yang kamu gunakan sudah bersih atau malah kotor akibat sisa-sisa kue yang dipanggang sebelumnya. Untuk mengatasinya, kamu bisa menggunakan alas pada loyang agar kue mudah dilepaskan dari loyang.

• Dongkrak Imunitas dan Sehatkan Kulit, Berikut Resep Infused Water Anggur

• Ini 6 Zodiak yang Suka Menyembunyikan Perasaan Mereka, Libra yang Terlalu Emosional Sangat Kuat

• Fakta 10 Aktor Korea di Luar Dunia Akting, Kim Wo Bin Pernah Dandan Ala Perempuan Saat Graduation

2. Gunakan loyang berwarna cerah

Soal loyang, ternyata kamu lebih baik untuk menggunakan loyang berwarna cerah daripada yang berwarna gelap.

Pasalnya, kue kering akan lebih mudah gosong di bagian bawahnya jika menggunakan loyang berwarna gelap.

Alas loyang berwarna gelap akan lebih mudah dan lebih banyak menyerap panas daripada yang berwarna cerah.