Tips Bikin Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang Terkenal, Gunakan 2 Saos Ini

TRIBUN-BALI.COM - Akhirnya terungkap tips pasti jadi bikin ayam teriyaki ala restoran Jepang terkenal. 

Rasanya bisa sama persis kalau kita pakai dua saus rahasia ini.

Sering bermimpi bikin ayam teriyaki ala Hokben?

Kini semua itu bisa jadi kenyataan dan bukan sekedar mimpi. 

Soalnya, SajianSedap sudah merangkum tips pasti jadi bikin ayam teriyaki ala Hokben. 

Bikinnya ternyata gampang banget, bahkan untuk pemula sekalipun, lo. 

Yuk, bersama kita simak. 

Baca juga: 5 Zodiak Ini Paling Mudah Ditaklukkan, Cancer Gampang Baper, Virgo Sulit Berkata Tidak

Baca juga: 5 Zodiak Ini Sering Jadi Rebutan, Sagitarius yang Berjiwa Bebas dan Aquarius yang Tak Menghakimi

Baca juga: Sedang Ngidam? Berikut Tips Memasak Mi Instan untuk Ibu Hamil agar Aman Dikonsumsi

1. Saus Teriyaki Mudah Dibuat Sendiri

Di supermarket, kita bisa dengan mudah menemukan saus teriyaki siap pakai.

Tapi, membuatnya di rumah sebenarnya sangat mudah, lo.

Saus teriyaki sebenarnya hanya dibuat dengan dua bahan saja, yaitu kecap kikkoman dan mirin.

Kikkoman adalah kecap asin khas Jepang sedangkan mirin adalah bahan masakan yang terbuat dari fermentasi beras.

Campuran keduanya sudah akan menghasilkan rasa dan aroma khas teriyaki, lo.

Tapi sayang, mirin merupakan minuman beralkohol sehingga termasuk bahan tidak halal.

Nah,  Anda sebenarnya bisa mengganti mirin dengan gula pasir saja.

Soalnya, mirin pada dasarnya memiliki rasa manis.

Jadi, tinggal buat saus teriyaki di rumah dengan campuran Kikkoman dan gula pasir, ya.

Rasanya dijamin enak.

Baca juga: Tips Bikin Kroket Padat dan Empuk serta Tidak Mudah Hancur, Kukus Kentang Terlebih Dahulu

Baca juga: Tips Bikin Perkedel Tidak Berminyak ala Restoran Padang, Jangan Pakai Isian Mentah

2. Ayam yang Digunakan

Untuk ayamnya, kita harus menggunakan fillet bagian paha.

 
Bagian paha lebih enak dibuat teriyaki ketimbang dada yang kurang juicy dan berserat.

Nah, sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi ayam dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam. 

Kalau punya banyak waktu, ayam jadi lebih enak lagi kalau dimarinasi selama semalaman, lo.

Tujuannya supaya bumbu bisa meresap ke dalam ayam seperti hokben. 

Selama proses itu, masukan ayam ke dalam kulkas supaya kesegarannya tetap terjaga.

3. Menumis Bawang Bombay Harus Diperhatikan

Coba perhatikan, deh, di restoran Jepang itu, ayam teriyakinya jadi makin enak karena dilengkapi dengan bawang bombay yang masih renyah.

Nah, untuk menghasilkan bawang bombay yang seperti ini, ada tips yang bisa kita lakukan.

Pertama, tumis bawang bombay sampai harum.

Kemudian angkat sebagian dan sisihkan dulu.

Tujuannya supaya sebagian bawang bombay ini akan tetap renyah dan tidak ikut lodoh karena dimasak bersama ayam.

Nantinya, ketika ayam teriyaki sudah matang, kita tinggal masukkan kembali sebagian bawang bombay ini ke dalam wajan.

Aduk asal tercampur rata saja dan matikan api.

Dengan begitu, bawang bombay dijamin masih renyah dan enak, persis restoran Jepang.

4. Bumbu Tambahan Hanya Lada

Perhatikan bumbu lain yang Anda tambahkan ke dalam ayam teriyaki.

Karena sudah menggunakan Kikkoman dan mirin (gula pasir), kita hanya perlu menambahkan lada saja.

Biasanya, garam sebaiknya tidak lagi ditambahkan karena rasa Kikkoman sudah asin.

Jadi, jangan sampai salah karena bisa fatal akibatnya.

5. Tumis Sampai Matang

Setelah dimarinasi semalaman, kita tinggal menumis bawang bombay lalu menambahkan ayam dan marinasinya. 

Tambahkan sedikit air dan tumis ayam sampai matang dan bumbunya meresap. 

Terakhir, tambahkan lagi setengah bagian bawang bombay yang sudah disisihkan sebelumnya. 

Mudah bukan?  (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Pasti Jadi Bikin Ayam Teriyaki Ala Hokben, Rasanya Dijamin Sama Persis Kalau Pakai Dua Saus Rahasia Ini"