Trik Masak Daging Empuk dan Lembut, Tidak Sampai Satu Jam

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika kita akan memotong daging.

Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.

Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.

Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah.

Cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).

Baca juga: Ini Resep Bumbu Sate Kambing dan Tips Membuat Daging Cepat Empuk Cocok Disajikan saat Idul Adha 2020

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk, Pakai 3 Bahan Alami dan Perhatikan Cara Memotong Daging

Daging jenis ini bertekstur empuk.

Memasaknya pun akan lebih cepat dan empuk hingga tidak menyita waktu Anda.

Nah, untuk memasak hidangan daging bertekstur empuk seperti ini, memotong daging harus melawan serat.

Tujuannya adalah membuat serat lebih pendek sehingga mudah untuk dikunyah.

Seumpama kita makan mi, akan jauh lebih mudah dikunyah bila mi-nya pendek-pendek.

Karena itulah cara memotong melawan serat ini sangat cocok untuk daging yang diolah jadi steak dan tumisan.

Meski daging sebaiknya dipotong melawan serat agar empuk.

Ada masakan tertentu yang justru harus menggunakan daging yang potongannya searah dengan serat.

Masakan ini umumnya adalah masakan yang harus diolah lama.

Contoh masakan yang membutuhkan potongan daging searah serat.

Baca juga: Promo Indomaret 3 Desember 2020, Diskon Minyak Goreng, Mi Instan, Susu dan Tambah Rp 1.000 Dapat 2

Baca juga: Ketua Satgas Covid-19 IDI Minta Pemerintah Berani Tunda Pilkada 2020: Itu Nyawa Rakyat, Loh