Ragam Olahan Kambing Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Cobain Lezatnya Tengkleng

TRIBUN-BALI.COM - Daging kambing menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat.

Terlebih jika diolah menjadi beragam hidangan, daging kambing selalu menjadi idaman.

Saat bulan Ramadan, tak ada salahnya mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat untuk menu buka puasa.

Berikut TribunTravel merangkum enam olahan kambing yang bisa dijadikan pilihan menu buka puasa.

1. Sate kambing

Sate kambing tak jauh berbeda dengan sate ayam dari segi pengolahan.

• Hidangan Berkuah Khas Indonesia Untuk Menu Buka Puasa, Ada Seblak Hingga Mi Gomak

• 5 Ide Olahan Lumpia Khas Nusantara Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Ada Lumpia Isi Kepiting Lho

• 7 Hidangan Berkuah Khas Indonesia Buat Menu Buka Puasa, Cobain Lezatnya Sup Konro

Namun umumnya, sate kambing tidak disajikan dengan bumbu kacang.

Kebanyakan sate kambing disajikan dengan bumbu kecap dan irisan cabai rawit.

2. Gulai kambing

Selanjutnya ada gulai kambing yang terbuat dari daging dan jeroan kambing.

Daging dan jeroan kambing kemudian dimasak dengan beragam bumbu dengan tambahan irisan sayur kol.

Biasanya hidangan ini akan dimakan dengan seporsi nasi putih agar perut lebih kenyang.

3. Tengkleng

Tengkleng merupakan kuliner khas Solo yang mirip gulai kambing, namun dengan tekstur kuah yang sedikit lebih encer.

Kendati demikian, tengkleng tidak dibuat dari daging kambing.

Tengkleng khas Solo diolah dari tulang kambing dengan sedikit daging yang masih menempel.

4. Sate buntel

Masih kuliner khas Solo, terdapat sate buntel yang juga berbahan dasar daging kambing.

• 7 Hidangan Berkuah Khas Indonesia Buat Menu Buka Puasa, Cobain Lezatnya Sup Konro

• Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, Aneka Sosis Enak Dan Murah

• Kedua Kali Puasa Ramadan di Tengah Pandemi, Berikut 4 Aturan Menu Buka Puasa agar Tetap Sehat

Sesuai dengan namanya, sate buntel berbahan dasar daging kambing cincang yang dibuntel (dilapisi) dengan minyak kambing.

Adonan tersebut kemudian dipasang pada tusuk sate dan dibakar di atas bara api.

5. Nasi goreng kambing

Daging kambing yang telah diungkep bisa juga diolah menjadi nasi goreng kambing.

Meski proses pembuatannya sederhana, namun rasa nasi goreng kambing boleh diadu.

Biasanya nasi goreng kambing disajikan dengan acar nanas ataupun acar timun.

6. Sup kambing

Sup kambing kebanyakan diolah dari iga kambing.

Iga kambing akan dimasak dengan tambahan jahe, kayu manis, cengkeh, pala, dan bumbu-bumbu lain.

Sup kambing bisa disajikan dalam keadaan hangat sebagai menu buka puasa.

Rekomendasi menu buka puasa ada di sini