Bacon and Eggs Usung Konsep Unik, Hadirkan Konsep Angkringan Serta Food Truck 

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA – Jika biasanya mengonsumsi olahan daging babi atau bacon biasanya di Restoran dan warung-warung makan lainnya, kini telah hadir tempat makan bernama Bacon and Eggs dengan mengusung konsep yang unik.

Bacon and Eggs ini berkonsep angkringan dan menggunakan food truck untuk mempersiapkan makanannya.

Bacon and Eggs ini sendiri terletak di Jalan Dewi Sri, Kuta, Bali.

BACA JUGA: Dampak Dari PPKM Berjilid-jilid, Ekonom Celios Perkirakan Jumlah Penduduk Miskin Akan Bertambah

Ketika ditemui Operation Manager Solo Café Grup, Satria Wibawa mengungkapkan alasannya memilih konsep food truck karena ditengah pandemi Covid-19 Ia ingin menggeser konsep makanan restoran ke konsep food truck.

Nantinya, Ia akan menjual makanan dan minuman dari food truck itu sendiri.

Selain itu juga tersedia dapur kecil didalam food truck sebagai tempat menyiapkan makanan.

BACA JUGA: Berikut Ini Jadwal Layanan SIM Drive Thru Polresta Denpasar Selama Bulan Agustus 2021

“Jadi, memang kami sudah punya konsep saat awal pandemi. Disitu kami sadar bahwa market yang memang potensial adalah market yang mid low. Market yang bisa dibilang harga yang menentukan bisnis food and beverage bisa lanjut atau tidak,” ungkapnya pada, Jumat 13 Agustus 2021. 

Maka dari itu pihaknya mencoba mencari harga yang bisa diterima oleh market domestik dikarenakan itulah sasaran pasarnya sekarang.

Untuk menu yang ditawarkan Bacon and Eggs ini memiliki 16 menu makanan dan 20 minuman yang Ia adaptasi dari restoran ke food trucknya. 

BACA JUGA: Lowongan Kerja Bali, Kompas Gramedia Buka Loker untuk Posisi Senior Advertising Sales

"Untuk kisaran harganya sendiri mulai dari Rp10 ribu yang paling murah, sampai Rp30 ribuan yang paling mahal. Dari menunya sendiri pun merupakan campuran lokal dan western. Contohnya seperti Nasi Goreng BAE (bacon and egg) dengan isian bumbu Bali, bacon dan telor. Namun, persen menunya didominasi lokal," tambahnya. 

Sementara untuk proses pengolahan makanannya, sudah lebih dulu disiapkan di dapur utama dalam bentuk setengah jadi.

Kemudian disiapkan dan diangkut bersamaan di food truck.