Unik Bakso Plecing, dalam Sehari Bisa Laku Hingga 100 Mangkuk

Laporan Wartawan, Ni Luh Putu Wahyuni Sri Utami 

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Jika biasanya Tribunners mengonsumsi plecing dengan sayuran seperti kecambah atau kacang panjang, kini telah hadir di Kota Denpasar varian bakso plecing.

Ya, warung Bakso Jinggo yang beralamatkan di Jalan Tukad Pancoran, Denpasar Selatan ini menjual menu yang cukup unik yakni, 'Bakso Plecing'. 

Sebelumnya menekuni usaha Garmen, kini Made Adi Jaya Atmaja (40) mencoba peruntungan baru dengan membuka usaha kuliner yakni bakso jinggo. Ketika ditemui, Adi mengatakan alasannya member nama usaha kulinernya Bakso Jinggo. 

"Itu kebetulan namanya bakso jinggo karena kita menjual bakso dan nasi jinggo. Untuk bakso plecing sendiri berisikan lontong, tahu, pangsit, pentol dan bumbu plecing. Bumbu plecing itu buat sendiri," katanya pada, Jumat (27 Agustus 2021). 

Alasannya memilih bakso dikarenakan, bakso merupakan makanan universal yang siapa saja bisa menyantapnya. Selain itu dikarenakan warung Bakso Jinggo ini mulai buka ditanggal 10 Agustus 2020 lalu, Adi menerapkan sistem promo setiap tanggal 10 yakni bagi pengunjung yang membeli nasi Jinggo atau bakso akan mendapatkan gratis minuman. 

• Di Tengah Penerapan PPKM Darurat, Maybank Syariah Gandeng DSM Bagikan Daging dan Bakso Kurban

"Memilih bakso karena makanan universal atau sejuta umat jadi punya ide untuk buka bakso dan nasi jinggo. Bakso plecing awalnya coba sendiri akhirnya dicoba kok cocok bumbunya jadi dimasukkan ke menu. Kita buka warung ini mulai 10 Oktober 2020 lalu. Kita setiap tanggal 10 ada promo setiap makan nasi Jinggo dan bakso gratis minum," tambahnya. 

Untuk menu best seller nya, pada Bakso Jinggo ini yakni bakso iga gajah (iga sapi besar) dan bakso lontong plecing. Selain itu ada beberapa varian bakso yang lain seperti bakso kotak keju, bakso iga, bakso ayam atau sapi, bakso urat dan bakso balung.

Sementara untuk nasi Jinggo juga terdapat lima varian yakni sapi blackpaper, sapi biasa, ayam biasa, ayam blackpaper, dan pindang. Untuk harga nasi jinggo hanya dibanderol dengan harga Rp. 5 ribu, sementara untuk bakso mulai dari Rp. 10 ribu sampai Rp. 25 ribu.

Untuk bakso plecing sendiri dibanderol dengan harga Rp. 15 ribu.

• HASIL Drawing Liga Champions: Sejarah Panjang Inter Milan Vs Real Madrid, Zanetti: Bukan Lawan Mudah

Dalam sehari ia bisa menjual sebanyak 100 mangkuk bakso dan 200 bungkus nasi jinggo. 

"Kalau bakso dalam sehari laku 80 sampai 100 mangkuk bakso, kalau nasi jinggo 200 bungkus perhari. Untuk nasi tersedia dari jam 06.00 sampai 20.00 Wita. Kalau bakso dari jam 09.00 Wita. Kadang ramainya pas jam makan siang, pagi atau malam, jadi gak nentu. Kebanyakan mencari bakso campur karena harganya 10 ribu," lanjutnya. 

Untuk omsetnya dalam sehari ia bisa mendapatkan keuntungan kotor sebesar Rp. 2,5 Juta.

Dan itu semua keuntungan kotor dari penjualan bakso, nasi jinggo dan minum. 

"Bisa dibilang tetap untung beralih usaha dari garmen ke kuliner, karena di musim pandemi ada kegiatan dan bisa lebih belajar diusaha kuliner," tutupnya. (*) 

Ikuti berita terkini Denpasar