5 Tips Goreng Ote-ote agar Tidak Berminyak

TRIBUN-BALI.COM - Ote-ote porong bisa kamu buat untuk sajian gorengan di rumah yang spesial.

Pasalnya, ote-ote porong punya isian yang cukup tebal dibandingkan dengan ote-ote sayur atau bakwan sayur pada umumnya. Isianya yang tebal terbuat dari cincangan daging, tiram, ikan, atau sayuran ini yang membuat ote-ote porong makin spesial.

Namun, kamu perlu mengetahui beberapa tips menggoreng ote-ote porong agar tidak menyerap banyak minyak dari Ira Yuvita, pemilik Ote-ote Potong Tjitro di Surabaya.

Lima Tips Goreng Ote-ote Porong agar Tidak Menyerap Banyak Minyak

Ote-ote porong terbuat dari cincangan daging, tiram, ikan, atau sayuran.

Baca juga: Resep Lontong Sayur Isi Labu Siam dan Tempe, Enak Disajikan untuk Sarapan

Baca juga: Lembut dan Mengembang, Ini Resep Pancake Fluffy ala Jepang, Gampang dan Bisa Buat Sendiri di Rumah

Biasanya tekstur ote-ote cukup tebal. 

Namun, kamu perlu mengetahui beberapa tips menggoreng ote-ote porong agar tidak menyerap banyak minyak

1. Gunakan sendok sayur

Selain isiannya yang tebal, ote-ote porong memiliki ciri khas lainnya yaitu bentuknya yang setengah bulat.

Kamu bisa menggunakan sendok sayur untuk mencetak ote-ote porong.

“Kalau buat rumahan, bisa pakai sendok sayur sebagai cetakannya” kata Ira.

2. Panaskan sendok sayur sebagai cetakan ote-ote porong

Ira membagikan cara mencetak ote-ote porong agar adonannya tidak lengket di cetakan.

Caranya adalah pastikan cetakan dalam keadaan panas. “Celupkan cetakan ke dalam minyak yang panas.

Waktunya tidak dalam hitungan menit tapi kira-kira aja, paling hitungan detik. Kalau dirasa cetakan sudah panas, ya angkat dan tuang adonan.