Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Khas Bali, menggunakan tambahan santan agar semakin gurih.

Bumbu betutu khas Bali biasanya digunakan untuk memasak ayam.

Namun, bumbu ini juga cocok untuk olahan ikan. 

Ikan bumbu betutu menggunakan tambahan santan agar rasanya semakin gurih.

Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Resep ikan bumbu betutu daun singkong lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Baca juga: Resep Tim Telur Tahu Wortel, Makan Enak dan Bergizi, Tetap Hemat di Kantong

Bahan:

• 700 gram ikan tongkol, potong-potong

• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya

• 100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong

• 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• 2 batang serai, memarkan

• 2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh gula pasir

• 500- 800 ml air

• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Chinese Food, Menu Makan Siang Enak, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 10 buah cabai rawit

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sendok teh terasi

• 1/2 sendok makan ketumbar

• 2 cm lengkuas

• 2 cm jahe

• 3 cm kunyit

• 2 cm kencur

Baca juga: Rindu Kuliner Jogja? Yuk Masak Sendiri Gudeg Nangka Telur ala Yogyakarta, Ini Resep Lengkapnya

Cara membuat ikan bumbu betutu daun singkong:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Panaskan minyak dan goreng ikan. Sisihkan. 

3. Panaskan sedikit minyak.

4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

5. Masukkan ikan, garam, dan gula.

6. Tuangkan air sambil diaduk, masak hingga mengental.

7. Tambahkan daun singkong dan masak sampai bumbu mengental.  

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ikan Bumbu Betutu Daun Singkong, Sekali Masak 2 Lauk