Soto Ayam Jadi Kuliner Indonesia yang Melegenda, Termasuk Soto Ayam Riola di Denpasar, Cobain Yuk

Laporan Wartawan Tribun Bali, Arini Valentya Chusni

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Soto ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di setiap daerah.

Ada soto Lamongan, soto Madura, soto Surabaya, soto Banyuwangi, dan lainnya.

Di Bali juga terdapat variasi soto.

Yang jadi pembeda yakni dalam penyajiannya.

Kebanyakan jika di Pulau Jawa, nasi dan soto dicampur menjadi satu.

Baca juga: Rahasia Soto Lamongan Sedap dan Gurih Lengkap Dengan Koya, Begini Cara Memasaknya

Baca juga: Resep Soto Ayam Ambengan Kuah Bening Tanpa Santan, Cocok Untuk Menu Buka Puasa Atau Sahur 

Namun lain halnya di Bali, nasi dan soto dipisah menggunakan wadah yang berbeda.

Seperti di Soto Ayam Riola yang berlokasi di Jalan Buana Raya Gang Buana Teknik, Padangsambian, Denpasar Barat, Bali.

Disini, penyajiannya dipisah antara nasi dan kuah soto.

Isian dari sotonya pun ada mie putih, kol, sayur, jeruk nipis, kentang goreng, tomat dan suwir ayam.

Pada dasarnya soto ayam adalah makanan yang berkuah kuning dari kunyit dengan suwiran ayam di dalamnya.  

Disini juga tersedia soto babat, soto daging, dan soto ceker.

Untuk harga 1 porsi soto ayam dibanderol Rp 10 Ribu.

Untuk soto yang lainnya dibanderol Rp 15 Ribu.

1 piring nasi dihargai Rp 3 Ribu.

Baca juga: Rekomendasi 7 Soto Dari Berbagai Daerah di Indonesia Untuk Menu Berbuka Puasa

Baca juga: Resep Aneka Soto Ayam Mudah dan Enak, Soto Ayam Gurih hingga Soto Ayam Kuning

Asal mula soto, soto pertama kali dikenal di pesisir pantai utara jawa pada abad ke-19 Masehi, sebagai masakan berkuah dengan potongan daging atau jeroan.

Di daerah luar pulau Jawa, ada jenis soto yang tak kalah terkenal, seperti Soto Padang dan Soto Medan, Soto Makassar, Soto Banjar, Soto Barenang Polaweli-Mandar, Soto Manado, hingga Soto Sasak dari Lombok.

Kali ini Tribun Bali mencicipi soto ayam dengan segelas es teh manis.

Menurut Tribun Bali rasa sotonya sudah enak namun kuahnya terlalu cair dan kurang kental, padahal sudah ditaburi koya.

Tetapi untuk keseluruhan, rasa kuahnya gurih dan segar, potongan ayamnya yang pas tidak terlalu kecil maupun besar, dan hadirnya tomat menambah rasa segar dari kuahnya.

Di atas nasi juga ditaburi bawang goreng dan potongan jeruk nipis.

Ini bertujuan agar nasi menjadi harum dan saat dicampur dengan kuah soto, rasanya menyatu.(*)