Resep Soto Lenthok Khas Yogyakarta, Kuah Bening Segar, Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep soto lenthok khas Yogyakarta, kuahnya segar cocok untuk sarapan atau makan siang.

Masing-masing daerah di Indonesia memiliki sajian soto yang berbeda. Tak terkecuali Yogyakarta. 

Yogyakarta terkenal dengan soto lenthoknya yang khas. Ciri khas soto lenthok yakni berkuah bening segar.

Serta penyajiannya ditambahkan lenthok atau perkedel singkong.  Terkadang ada pula yang menyantapnya dengan tambahan daun kemangi.

Jika penasaran, resep soto lenthok dari buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Rasanya Pedas, Manis, Gurih, Masak Praktis untuk Menu Sarapan

Berikut resep soto lenthok Yogyakarta mulai dari bahan hingga cara pembuatan.

Pelengkap:

• 50 gram soun kering, seduh dengan air panas

• 100 gram daun kol, iris kasar

• 2 sdm daun bawang, iris kasar

• 2 sdm bawang goreng 

• Lenthok secukupnya

Bahan:

• ½ ekor ayam kampung, potong-potong 

• 1 liter air

Baca juga: Resep Mi Goreng Hong Kong, Makanan Praktis dan Mudah Dibuat untuk Sarapan