Resep Udang Balado, Makan Siang Enak Ala Restoran

TRIBUN-BALI.COM - Resep udang balado, makan siang enak ala restoran, sudah siap masak untuk lauk hari ini, yuk coba resep ini.

Udang bisa diolah jadi berbagai masakan.

Salah satu olahan udang yang terkenal adalah udang balado. 

Kamu bisa menambahkan petai dan daun jeruk agar aroma udang balado semakin nikmat. 

Selain itu, aroma ini cocok untuk menghilangkan bau amis yang terkadang ada di udang.

Baca juga: Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Rasa Asam Manis, Enak untuk Lauk Makan Siang

Berikut resep udang balado daun jeruk dari Sajian Sedap.

Resep udang balado daun jeruk mulai dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan: 

• 400 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggungnya

• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 1 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 100 ml minyak goreng untuk menumis

• 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Chinese Food, Menu Makan Siang Enak, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

• 1 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• Petai (opsional)

Bumbu tumbuk kasar:

• 5 buah cabai merah besar

• 4 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai rawit merah

• 1 sendok teh terasi, bakar

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Cara membuat udang balado daun jeruk: 

1. Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis. Diamkan 10 menit. 

2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum. 

3. Masukkan udang, garam, dan gula.

4. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk