Himpunan Bartender Indonesia dan BCC Adakan Kompetisi Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021

Laporan Wartawan Tribun Bali, Ni Luh Putu Wahyuni Sri Utami 

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Sebagai upaya untuk mendukung program wisata Bali Bangkit, Himpunan Bartender Indonesia (HBI) berkolaborasi dengan Bali Chef Community (BCC) di penghujung tahun 2021 menggelar kompetisi yang mengkolaborasikan keahlian para peracik minuman dan juru masak professional.

Kompetisi tersebut dinamakan Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021.

Tidak seperti tahun sebelumnya, kali ini dengan konsep yang berbeda di mana penyisihan peserta dilakukan melalui media sosial.

Kemudian peserta akan dinilai oleh para juri yang berkompeten di bidangnya, bagi peserta yang lolos ke semifinal dan final akan diadakan secara offline pada tanggal 13 Desember 2021 di Mamaka Bali.

Baca juga: Tak Punya Uang, Mantan Bartender di Jimbaran Putu Tolor dan Grandong Curi Motor di Buleleng

Dalam kompetisi ini, peserta akan ditantang untuk memadukan rasa makanan dan minuman, yang mana dalam satu tim akan diisi satu orang mixologist dan chef.

Tema makanan dan minuman yang akan dikompetisikan dalam babak ini adalah Asian Fusion.

Menurut panitia penyelenggara, Oka Angga, mengatakan kompetisi ini sangat menantang untuk peserta sebab peserta tidak mengetahui bahan dasar yang akan digunakan. 

"Ya ini on the spot, hanya chef dan mixologist terbaik yang mampu menjawab tantangannya. Dari seluruh kontestan secara nasional akan dipilih 8 semifinalis dan 4 orang finalis dengan total hadiah yang diperebutkan mencapai Rp23 Juta," kata, Oka pada, Sabtu 11 Desember 2021. 

Baca juga: Forum Bali Bangkit akan Demo ke Jalan, Jika Pemerintah Pusat Tak Respon Surat dan Wisman Tak Datang

Oka Angga juga menceritakan tujuan dari kompetisi itu untuk menggali kreativitas para kontestan dan meningkatkan kemampuan sumber daya dari peracik minuman dan para peracik makanan agar mampu menciptakan kreasi baru dan menambah ragam masakan Indonesia yang dikemas secara modern, hygiene dan presentable.

"Pandemi membuat semua buyar, jadi kompetisi ini ada untuk tetap mengasah ketrampilan chef dan mixologist untuk tetap berkreasi dan menciptakan kombinasi makanan dan minuman baru yang nantinya bisa di sajikan menyambut kedatangan wisatawan di saat pariwisata sudah mulai kembali normal," tambahnya.

Di kesempatan yang sama, Putu Ambara selaku Presiden BCC tujuan event ini juga untuk membantu membangkitkan pariwisata yang lama terpuruk dengan event ini di harapkan dunia pariwisata melalui lomba Mixo Chef ini kembali bangkit dan bersemangat. 

Berikut adalah nama nama peserta yang lolos ke semifinal dan akan berlaga pada tanggal 13 Desember 2021. Nama-nama tersebut yakni I Made Sindu Sencaya (The Sayan House) , I Dewa Gede Agung Dipa Mahayana Putra (The Sayan House), Putu Martin Denovan (Sisterfields Cafe) , Wayan Apri Yanti (Sisterfields Cafe ), Putu Juni Sastrawan (Bikini Restaurant) , I Dewa Gede Agung Anik ( Bikini Restaurant ), Kadek Sancaya Dwi Permana ( Manina Speak Easy Bar ) , Putu Willy ( Manina Speak Easy Bar ), I Gusti Putu Agus Giri Asta ( Kayuputi Restaurant), Gede Leo Adi Sukma (Kayuputi Restaurant), I Putu Ari Cakra Wedana ( Boy'n' cow Meat Boutiqe), Kadek Adi Gunawan (Boy'n' cow Meat Boutiqe), Ni Kadek Ari Puspita ( Sugarsand Bali ), Erick Febrianto Irmawan ( Sugarsand Bali ), Benedick Visantus (Gozadera Bar Surabaya) , Trio Julian Putra (Gozadera Bar Surabaya). (*)