Termasuk Tahu dan Tempe Bacem, Ini 4 Makanan Favorit Presiden Soekarno

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR- Presiden Soekarno terkenal sangat menyukai kuliner tradisional Indonesia.

Saat menjabat sebagai presiden, Soekarno kerap disajikan berbagai jenis kuliner khas Nusantara di Istana Kepresidenan.

Kecintaan Soekarno terhadap makanan Indonesia juga direalisasikan melalui buku Mustika Rasa sebagai buku kumpulan resep masakan khas Indonesia.

Di antara makanan Indonesia yang beragam, cucu Presiden Soekarno, Puti Guntur Soekarno dalam acara webinar "Bincang-Bincang Kuliner Kegemaran Presiden RI Ke-1 Soekarno" pada Kamis (16/12/2021) menyampaikan beberapa menu favorit Bung Karno.

1. Tahu dan tempe bacem

Tahu dan tempe bacem ialah makanan khas Indonesia bercita rasa manis yang diolah dengan cara dibacem.

Baca juga: Ketahui Posisi Tidur Terbaik untuk Cegah Sakit Punggung dan Bahu

Baca juga: Termasuk Menurunkan Gula Darah, Ketahui Manfaat Biji Ketumbar Bagi Kesehatan dan Juga Risikonya

Dibacem artinya direndam di dalam air gula agar makanan lebih awet.

Menggunakan tahu dan tempe sebagai bahan dasar, kuliner ini kerap digemari karena rasanya yang enak dan harganya tergolong murah. 

Biasanya tahu dan tempe bacem disajikan sebagai lauk saat makan nasi.

2. Lodeh rebung

Lodeh merupakan masakan berkuah santan yang berisi berbagai macam sayur seperti terung, kacang panjang, kol, cabai hijau, dan rebung.

Penambahan isian lodeh bervariasi, untuk menu favorit presiden Soekarno biasanya yaitu rebung.

Sayur ini berbahan dasar rebung yang diiris tipis-tipis kemudian dimasak dengan santan.

Baca juga: Termasuk Menurunkan Gula Darah, Ketahui Manfaat Biji Ketumbar Bagi Kesehatan dan Juga Risikonya

Kuliner ini kerap disajikan di meja makan bersama nasi dan lauk pauk.

3. Empal

Empal ialah makanan yang terbuat dari olahan daging yang dipotong agak pipih dan dimasak dengan cara digoreng.

Cara membuatnya hampir mirip dengan dendeng batokok.

Melansir laman Kompas.com, empal direbus dan diberi bumbu terlebih dahulu sebelum digoreng.

Bumbu yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serai, dan lengkuas. Jika ingin mendapatkan hasil empal yang lebih awet, kamu bisa menggorengnya hinga kering.

4. Sambal pecel

Sambal pecel ialah sajian berbahan dasar kacang yang digiling bersama berbagai bumbu.

Biasanya, sambal pecel digunakan sebagai siraman sayuran rebus.

Kunci sambal pecel ini ada pada olahan kuah kacangnya.

Baca juga: Ketahui Posisi Tidur Terbaik untuk Cegah Sakit Punggung dan Bahu

Baca juga: Termasuk Wajah Mati Rasa & Kesulitan Bicara, Kenali Gejala Stroke pada Pria yang Harus Diwaspadai

Masukkan beberapa potong cabai ke dalam campuran sambal pecel agar rasanya lebih nikmat.

Selain dihidangkan bersama sayur rebus, sambal pecel bisa disajikan bersama nasi sebagai pelengkap. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Makanan Favorit Presiden Soekarno, Tempe Bacem hingga Sambal Pecel