Resep Otak-Otak Bandeng yang Wajib Disajikan Sebagai Menu Saat Imlek Nanti

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan bubuk

1 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

Cara Membuat Otak - Otak Bandeng:

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.

2. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.

3. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.

4. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.

5. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.

6. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur.

7. Goreng ikan bandeng isi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang. Tiriskan. (*)

Artikel ini sudah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Otak - Otak Bandeng Lezat Berikut Wajib Hadir Sebagai Menu Imlek Kali Ini