Menu Buka Puasa: Resep Kolak Komplet untuk Takjil, Nikmat dan Manisnya Menyegarkan

TRIBUN-BALI.COM - Menu Buka Puasa: Resep Kolak Komplet untuk Takjil, Nikmat dan Manisnya Menyegarkan.

Buka puasa paling nikmat jika menyantap takjil yang menyegarkan.

Seperti es kolak ala Pekanbaru. 

Es kolak ini berisi pisang, pacar cina, dan durian.

Penyajiannya bersama ketan yang dimasak dengan santan.

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam, Bumbu Pedasnya Meresap

Selain rasanya yang manis, es kolak ini juga cukup mengenyangkan.

Cocok untuk ganjal perut setelah seharian berpuasa. 

Yuk ikuti resep es kolak komplet di bawah ini.

Resep dari buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021).

Buku resep ini dibuat oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini. 

Resep es kolak komplet dari bahan hingga cara pembuatannya.

Bahan:

• 1 buah pisang tanduk, potong-potong 

• 10 sdm gula pasir 

• 650 ml air

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tongseng Ayam, Gurih Kuahnya Nikmat dan Lezat

• 100 ml santan kental 

• 1 lembar daun pandan, simpulkan 

• 5 buah durian, ambil dagingnya 

• 5 buah durian utuh 

• 75 gram biji pacar cina, rebus sampai empuk 

Bahan ketan:

• 125 gram beras ketan, cuci 

• 150 ml santan 

• 1/2 sdm gula pasir 

• Garam secukupnya

• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Baca juga: Menu Sahur: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Mudah Dibuat dan Praktis

Cara membuat es kolak: 

1. Masukkan beras ketan, santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam wadah tahan lama, aduk rata.

2. Kukus sampai matang. Dinginkan. 

3. Masak air, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut.

4. Masukkan pisang dan daging durian, masak sampai pisang empuk.

5. Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan. 

6. Masukkan ketan ke dalam gelas atau mangkuk.

7. Tambahkan pacar cina, siram dengan kuah kolak berserta isianya.

8. Beri toping buah durian utuh. 

9. Simpan di kulkas atau beri es batu secukupnya. Sajikan segera.

(Kompas.com/Lea Lyliana)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Es Kolak untuk Takjil Buka Puasa, Isinya Komplet