Hidangan Khas Lebaran, Ini Resep Opor Ayam Bumbu Kuning dan Putih Pendamping Ketupat

TRIBUN-BALI.COM - Resep opor ayam menjadi salah satu hal yang banyak dicari oleh masyarakat menjelang Lebaran.

Sebab, opor ayam menjadi makanan khas Lebaran sebagai pendamping ketupat. 

Ada dua jenis opor ayam yakni opor ayam bumbu kuning (bumbu opor ayam kuning) dan opor ayam bumbu putih. 

Nah, untuk membuat opor ayam bumbu kuning atau opor ayam bumbu putih tergantung dari selera masing-masing. 

Lantas, seperti apa bumbu opor ayam kuning dan opor ayam bumbu putih?

Baca juga: Promo LEBARAN Hypermart Minggu 1 Mei 2022, Daging Rendang Premium Rp 11.691 Per Gram

Baca juga: SPESIAL Promo Festive Lebaran Indomaret Hingga 8 Mei: Coca Cola, Sprite, Fanta 1.5L Cuma Rp11.900

Baca juga: LINK Streaming Sidang Isbat Penentuan Hari Raya Idul Fitri 1443 H Hari Ini, Sambut Lebaran 2022

1. Resep opor ayam bumbu kuning (bumbu opor ayam kuning)

Dikutip dari buku "60 Resep Paket Menu Sehari-hari Aneka Lauk dan Sayur" (2016), oleh Dwi Nurmala, Penerbit Demedia Pustaka, berikut adalah resep opor ayam bumbu kuning (bumbu opor ayam kuning) yang bisa dicoba:

1/2 Ekor ayam 

Minyak goreng secukupnya

Bumbu opor ayam kuning yang dihaluskan:

8 Butir bawang merah

3 Siung bawang putih

3 Butir kemiri, sangrai

3 Cm kunyit

1/2 Sdt biji ketumbar

1/4 Sdt jintan

2 Lembar daun salam

2 Cm lengkuas, memarkan

2 Butir bunga pekak

Baca juga: Suguhan Lebaran! Resep Donat Kentang Mengembang, Populer dan Mudah Dibuat

Baca juga: Libur Panjang Lebaran, Penyeberangan dari Sanur Denpasar Menuju Nusa Penida Naik Tiga Kali Lipat

Baca juga: PROMO LEBARAN Indomaret: Biskuit, Wafer, Cookies Berbagai Merk Diskon, Khong Guan Cuma Rp19.900

700 Ml santan dari 1 butir kelapa 

Garam dan gula pasir secukupnya

Setelah mengetahui resep atau bumbu opor ayam kuning, berikut adalah cara membuat opor ayam bumbu kuning:

Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Sisihkan. 

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan bunga pekak sampai harum. 

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 

Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai santan kental dan ayam matang. Angkat. 

2. Resep opor ayam bumbu putih

Dikutip dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2010), oleh Yasa Boga, Penerbit Gramedia Pustaka Utama: Berikut adalah bahan-bahan atau resep opor ayam yang dibutuhkan:

1 Ekor ayam kampung, potong 8

1 Batang serai dimemarkan

3 Lembar daun jeruk purut

1 Lembar daun salam

750 Ml santan cair, dan  250 Ml santan kental dan 1 butir kelapa tua

Bumbu dihaluskan: 

8 Buah bawang merah

Baca juga: SAMBUT LEBARAN! Promo Hypermart di Hari Raya Idul Fitri 1 Mei 2022, Sariwangi + Buavita Rp 30.000

Baca juga: Resep Kari Daging Sapi, Cocok untuk Menu Lebaran, Nikmati dengan Ketupat atau Nasi Hangat

3 Buah bawang putih

4 Buah kemiri sangrai

1 Sendok teh (sdt) ketumbar bubuk 

1/2 Sdt jintan bubuk

1/2 Sdt merica bubuk

1/2 Sendok makan (Sdm) jahe parut/ cincang

1 Sdm lengkuas parut/ cincang garam dan gula sesuai selera

Nah, setelah mengetahui resep opor ayam, berikut adalah cara membuat opor ayam:

Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan 15 menit.

Bilas dan tiriskan.  Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan semua daun sampai matang.

Masukkan ayam, aduk. Setelah kaku tuang santan cair, didihkan. 

Masak dengan api kecil sambil aduk sesekali sampai ayam empuk.

Baca juga: Investcorp Siap Datangkan Pemain Bintang Manchester City Ini sebagai Hadiah Bagi Fans AC Milan

Lalu masukkan santan kental.  Aduk-aduk angkat setelah mendidih kembali.

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nah, itulah cara membuat opor ayam bumbu kuning dan putih serta resep opor ayam bumbu kuning dan putih. 

Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul "Resep Opor Ayam Bumbu Kuning dan Putih untuk Santapan Lebaran", Klik untuk baca: https://kiaton.kontan.co.id/news/resep-opor-ayam-bumbu-kuning-dan-putih-untuk-santapan-lebaran?page=3