Resep Sate Lilit Ikan Kulit Ayam, Kudapan Khas Pulau Dewata yang Selalu Bikin Kangen

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

1/2 sendok teh asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam sendok teh air panas

2 sendok makan minyak untuk menumis

10 batang serai, untuk tusukannya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri disangrai

1/2 sendok teh terasi, dibakar

1 cm kunyit dibakar

3 buah cabai merah dibuang biji

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 buah tomat, dibuang bijinya

1 cm jahe

Cara Membuat Sate Tusuk Lilit Ikan Kulit Ayam:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan asam jawa sampai harum. Sisihkan. Dinginkan.

2. Aduk semua bahan dengan bumbu tumis sampai rata. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.

3. Bakar dengan bara api sampai matang.

(*)

Sumber GRID