Resep Kering Kentang Kari Pedas, Nikmatnya Menggoyang Lidah, Nafsu Makan Makin Bertambah

1 batang serai, memarkan

1 sendok teh kari bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula pasir

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam, larutkan dalam 2 sendok makan air

4 buah cabai merah besar buang bijinya, iris halus, goreng

1 sendok makan minyak untuk menumis

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Baca juga: Resep Tempe Bakar Sambal Kecap, Sajian Nikmat Ala Anak Kos, Soal Rasa Jangan Diremehkan!

Baca juga: Resep Tempe Bakar Sambal Kecap, Sajian Nikmat Ala Anak Kos, Soal Rasa Jangan Diremehkan!

2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Kentang Kari Pedas:

1. Rendam kentang di dalam campuran air kapur sirih, air, dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kari, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan kari bubuk, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk sampai mengental.

4. Masukkan kentang dan cabai merah besar. Aduk sampai terbalut bumbu dan kering.

(*)

Sumber GRID