Kumpulan Resep Masakan Idul Adha, Rendang Daging Sapi Hingga Sop Buntut

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Tribunners, Idul Adha 2023 jatuh pada tanggal 29 Juni.

Ada beragam hal yang dilakukan umat muslim di hari Idul Adha.

Seperti sholat bersama hingga membagikan daging kurban Idul Adha.

Jika Anda memperoleh banyak daging kurban, Anda bisa mencoba mengolah daging sapi hingga kambing yang Anda dapatkan tersebut.

Baca juga: Hidangan Idul Adha, Resep Rawon Sapi, Santap Spesial dengan Keluarga

Ada beragam masakan yang bisa Anda coba saat Idul Adha ini.

Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai menu masakan.

Olahan daging berikut ini menggunakan bumbu yang mudah didapatkan di pasar, seperti lengkuas dan serai.

Anda dapat mengikuti panduan untuk menyesuaikan jumlah porsi masakan.

Seperti rendang maupun rawon.

Masakan tersebut cukup populer saat Idul Adha.

Jika Anda sedang mencari resepnya, cobalah lihat di bawah ini.

Simak kumpulan resep di bawah ini, dikutip dari SajianSedap.

1. Rendang Daging Sapi

Porsi: 8

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu halus:

- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar

Cara Memasak:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging, lalu masak sambil diaduk hingga berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata.

Masak hingga empuk dan kuah kental.

4. Tuang santan kental dan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

2. Sop Buntut

Porsi: 5

Bahan:

- 700 gram buntut sapi
- 3.000 ml air
- 200 gram wortel, dipotong bulat
- 200 gram kentang, dipotong kotak
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 2 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap:

- 100 gram emping goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 buah tomat merah, potong - potong

Cara Memasak:

1. Presto buntut sapi dalam air sampai empuk.

Kemudian, saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml, lalu didihkan lagi dan tambahkan buntut sapi.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.

Masukkan ke dalam rebusan buntut.

Lalu, tambahkan garam dan gula pasir, kemdian masak sampai mendidih.

3. Masukkan wortel dan kentang.

Masak sampai matang dan tambahkan daun bawang, kemudian aduk rata.

4. Sajikan bersama pelengkap.

3. Rawon

Porsi: 6

Bahan:

- 400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm
- 1.500 ml air
- 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 batang serai ambil putihnya memarkan
- 1 batang daun bawang potong 1 cm
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah keluak, diseduh
- 1 cm kunyit bakar
- 4 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:

- 3 sendok makan sambal terasi
- 6 buah kerupuk udang
- 100 gram taoge
- 6 butir telur asin
- 6 potong tempe goreng

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.

3. Tuang air, lalu masukkan garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir.

4. Masak di atas api kecil hingga daging empuk dan berkuah.

5. Kemudian, tambahkan daun bawang dan aduk rata.

6. Sajikan Rawon bersama pelengkap.

Kumpulan Artikel Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di https://www.tribunnews.com/lifestyle/2023/06/28/3-resep-daging-sapi-kurban-idul-adha-mudah-dan-praktis-untuk-disajikan?page=all