Petani Kopi Kecipratan Rejeki Imbas Menjamurnya Coffee Shop di Kintamani

TRIBUN-BALI.COM, BANGLI - Menjamurnya coffee shop di sepanjang jalur Bangli - Singaraja, menjadi berkah bagi petani kopi lokal.

Banyak yang kecipratan rejeki karena produksi kopinya bisa diserap ke pasar.

Walau demikian, penjualan produk kopi tidak bisa langsung dari petani ke coffee shop.

Seperti diungkapkan salah satu petani kopi bernama I Made Surawan.

Kata dia, sebelum menjamurnya coffee shop seperti sekarang ini, para petani kopi lebih banyak menjual hasil produksinya ke tengkulak.

Tak jarang petani merasa rugi, sebab harga yang ditawarkan sangat murah. 

"Saat itu produk yang dijual masih berupa buah/cerry kopi dengan harga Rp 5 ribu per kilo. Sedangkan ongkos petik Rp 2500. Bahkan saat itu banyak petani yang menebang pohon kopi karena merasa rugi," ungkapnya Jumat, 25 Agustus 2023.

Sejak saat itu, lanjut petani kopi asal Desa Ulian, Kecamatan Kintamani ini, para petani sekitar berupaya mengolah buah kopi untuk menghasilkan produk yang memiliki nilai jual lebih tinggi.

Karenanya saat ini, petani sekitar minimal hanya menjual produk biji kopi green bean.

"Kalau yang green bean ini kami sudah tidak mengandalkan tengkulak. Kebanyakan konsumen atau pemilik usaha yang langsung mendatangi kami. Tentunya dari segi penjualan lebih menguntungkan saat ini," sebutnya. 

Produksi biji kopi green bean yang dihasilkan para petani, kebanyakan untuk memenuhi pasar lokal Bali.

Kata Surawan, dari empat jenis proses pengolahan kopi. Mulai dari full wash, natural, honey, hingga anaerobic. 

Kendati demikian, lanjut dia, rata-rata permintaan pasar adalah pengolahan kopi jenis full wash dan natural.

"Kalau full wash harganya Rp 150 ribu per kilo, sedangkan proses natural harganya Rp 170 ribu per kilo," ungkapnya. 

Surawan menambahkan, saat ini harga buah/cerry kopi sedang tinggi.