Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Kentang bisa jadi pilihan untuk mencukupi karbohidrat harian selain nasi.
Selain itu, kentang bisa diolah menjadi berbagai makanan, seperti kentang goreng, keripik kentang, kentang tumbuk, maupun perkedel.
Kentang juga merupakan salah satu umbi-umbian yang bisa disimpan dalam waktu lama, yaitu bisa bertahan selama tiga sampai lima minggu.
Namun kentang yang disimpan terlalu lama bisa muncul bercak hijau pada permukaannya.
Biasanya, bagian kentang yang berwarna hijau ini akan dipotong, kemudian dibuang.
Salah satu penyebab munculnya bercak hijau ini disebabkan karena kentang disimpan terlalu lama, atau berada di tempat yang suhunya terlalu hangat untuk waktu lama.
Kalau biasanya bagian kentang yang berwarna hijau dibuang, apakah ini artinya bercak hijau ini tidak aman dikonsumsi?
Yuk simak!
• Selain Pakai Telur, Berikut Trik Membuat Perkedel Kentang Tidak Hancur Saat Digoreng
• Tidak Mau Terkena Krisis Keuangan? Berikut Cara Menghindarinya
• Bisa Rusak Sistem Kekebalan Tubuh, Ini Waktu dan Dosis yang Tepat untuk Minum Kopi
Solanin, Penyebab Bercak Hijau yang Bisa Muncul pada Kentang
Bercak hijau yang dapat muncul pada kentang disebabkan oleh solanin, racun utama yang dihasilkan oleh kentang.
Solanin muncul dari paparan cahaya pada kentang yang menghasilkan klorofil, sehingga mendorong produksi senyawa tertentu.
Cahaya alami misalnya bisa didapatkan kentang dari ladang tempat mereka ditanam.
Sedangkan cahaya buatan mungkin saja didapatkan dari tempat kentang dijual atau disimpan.
Produksi senyawa solanin ini sebenarnya tidak membutuhkan cahaya, namun prosesnya akan berlangsung lebih cepat jika kentang berada di lingkungan yang terang.
• Pisang hingga Susu Hangat, 5 Makanan Ini Dapat Membantu Tidur Lebih Nyenyak
• Hari Ini dan Besok, Promo JSM Alfamart dan Indomaret, Diskon Beras, Minyak Goreng hingga Aneka Susu
• Tampak Istimewa, Kentang Isi Udang Mayo Ini Ternyata Mudah Dibuat, Berikut 1Resepnya
Karena Merupakan Racun, Solanin Berbahaya untuk Manusia