Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Dadar jagung atau bakwan jagung adalah gorengan yang terbuat dari campuran jagung manis dengan tepung dan bumbu.
Rahasia dadar jagung yang kriuk dan renyah tahan lama yaitu simpan dulu adonan di dalam kulkas selama lebih kurang 15 menit sebelum digoreng.
Selain itu, ketika menggoreng dadar jagung, gunakan minyak banyak yang cukup panas.
Bumbu bakwan jagung ada yang menggunakan kencur dan daun jeruk.
Namun, keduanya bisa juga tidak digunakan.
Baca juga: Sudah Mulai Belajar Tatap Muka? Ini Resep Onigiri Telur Dadar Cocok untuk Bekal Sekolah Anak
Baca juga: ZODIAK JUMAT 13 Agustus 2021: Aquarius Resep Sukses, Aries Pikul Beban, Libra Lepaskan Diri
Seperti resep dadar jagung dari Sobat Cookpad Fetri Efiawanti @fetri_tyar yang pakai tambahan seledri dan cabai.
Bahan dadar jagung
3 buah jagung manis, pipil
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
Baca juga: Abadikan Momen di Restoran Pitaloka Denpasar, Nikmati Sensasi Makanan dengan Resep Mustika Rasa
Baca juga: Cocok Saat Sedang Buru-Buru, 3 Resep Menu Sarapan Sehat yang Simpel dan Mudah Dibuat
1 butir telur
2 batang seledri. iris kasar
1 cabai merah besar atau cabai rawit, iris kasar Bumbu halus
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
Bumbu pelengkap
(takaran secukupnya) Garam Penyedap rasa misalnya kaldu jamur
Baca juga: Kaya Manfaat Bagi Tubuh! Ini Resep Puding dan Jus Daun Kelor
Baca juga: Resep Sate Kambing Kecap Pedas, Sate Kambing Bumbu Merah, dan Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Merica Minyak wijen (opsional)
Minyak Raja Rasa (opsional)
Cara membuat dadar jagung
- Haluskan jagung sesuai selera.
- Bisa menggunakan blender, ulekan, maupun diiris tipis.
- Masukkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, seledri, cabai, telur, dan bumbu pelengkap.
- Aduk rata.
Baca juga: Kaya Manfaat Bagi Tubuh! Ini Resep Puding dan Jus Daun Kelor
Baca juga: Kumpulan Resep Donat Lembut dan Mudah Dibuat, Donat Kukus hingga Donat Kentang
- Tambahkan air sekitar dua sampai lima sendok makan kalau adonan terlalu kental.
- Pastikan adonan juga tidak terlalu encer.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama 10-15 menit.
- Ambil adonan menggunakan sendok sayur, tuang di dalam minyak goreng panas.
- Goreng dadar jagung di atas api sedang sampai kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep dadar jagung kriuk dan renyah tahan lama simpan dulu adonan di kulkas