Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah, Tanpa Santan dan Daun Pisang? Begini Cara Masaknya

• 3 buah cabai merah keriting

• Cabai rawit utuh secukupnya

• 1 buah tomat merah

• 15 buah belimbing wuluh

• 1 batang serai

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 3 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang

• Garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak goreng secukupnya

• Air jeruk nipis secukupnya

Baca juga: Rindu Kuliner Jogja? Yuk Masak Sendiri Gudeg Nangka Telur ala Yogyakarta, Ini Resep Lengkapnya

Cara membuat garang asem ayam tanpa santan:

1. Cuci ayam sampai bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit. Bilas dengan air bersih.

2. Marinasi ayam dengan garam dan lada sekitar 15 menit.