Baca tanpa iklan
2 sendok makan kelapa kering, untuk taburan
100 gram Buttercream Cocopandan
1 buah pisang ambon, iris
Bahan Filling:
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sendok makan maizena, larutkan bersama 1 sdm air
Baca juga: Sajian Segar untuk Berbuka Puasa, Resep Pome Punch Lidah Buaya, Siapa Saja Dijamin Suka
50 gram Buttercream Cocopandan
Cara Membuat Mini Cake Banana Cocopandan:
1. Filling, rebus santan bersama gula pasir, dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Biarkan dingin. Tambahkan Buttercream Cocopandan. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan kelapa kering sambil diaduk rata.
3. Masukkan margarin dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius, 25 menit sampai matang. Plong bentuk bulat. Belah menjadi dua bagian.
5. Ambil selembar cake. Olesi bahan filling. Tata pisang. Tumpuk dengan cake lainnya.
6. Hiasi Buttercream Cocopandan di atasnya. Taburi kelapa kering. Beri hiasan irisan pisang.
(*)
Artikel telah tayang di SAJIANSEDAP