Resep Paru Goreng Ungkep Bumbu Lengkuas, Hidangan Sedap buat Saur, Makan jadi Semangat

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula merah

1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Baca juga: Resep Nasi Goreng Lada Hitam, Harum Nikmat Menggoda, Bikin Makan Makin Lahap

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 cm jahe

Cara Membuat Paru Goreng Ungkep Bumbu Lengkuas:

1. Rebus paru, air, daun salam, jahe, dan garam sampai setengah matang. Iris-iris paru.

2. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, air asam, dan paru di atas api sedang sampai mendidih.

3. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak diatas api kecil hingga meresap. Tiriskan.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(*)

Sumber SajianSedap