TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Hakau, Camilan Khas Tahun Baru Imlek yang Enak, Begini Cara Buatnya, Mudah!

Tribunners, begitu sudah mencicipi kenikmatan Resep Hakau ini, kita pasti jadi sulit berhenti ngunyah.

Percaya deh, Resep Hakau yang enak dan kenyal ini bakal jadi camilan favorit keluarga saat merayakan Imlek.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 17 Buah

Bahan Kulit:

100 gram tepung tangmien

50 gram tepung sagu tani

180 ml air mendidih

1 sendok teh minyak goreng

Bahan Isi:

200 gram udang kupas, cincang kasar

1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar

2 batang seledri, iris halus

1 sendok teh maizena

1 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng, untuk olesan

Cara Membuat Hakau:

1. Isi, campurkan semua bahan isi. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Bungkus adonan dengan plastik food grade. Diamkan 10 menit.

3. Keluarkan adonan dari plastik. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal 1/2 cm.

4. Ambil sepotong adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Lipat. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Kukus di dalam kukusan yang dialasi plastik tahan panas food grade atau daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak, di atas api sedang 8 menit hingga matang. Matikan api.

6. Diamkan 5 menit di dalam kukusan. Angkat. Olesi dengan minyak.

(*)

Sumber GRID