Kami juga memastikan kuliner khas bali yang dijual memang benar-benar higienis. Jangan sampai nanti setelah menikmati kuliner, pengunjung pulang ke rumah diare,” jelasnya pada, Rabu 14 Juni 2023. 

Untuk memastikan itu, pihaknya bekerjasama dengan Dinas Kesehatan Provinsi Bali dan juga BPOM melakukan sampling setiap satu minggu sekali.

Beberapa makanan akan diambil untuk diuji laboratorium guna memastikan kebersihannya. 

Sumardiana juga mengungkapkan, 34 peserta itu bertanggung jawab terhadap kebersihan, tidak boleh menggunakan pakai plastik sekali pakai, hingga makanan tidak boleh dibawa keliling, dan harus habis untuk menghidari terjadinya timbulan sampah yang berserakan. 

“Kami juga bekerjasama dengan Dinas Kehutanan dan Lingkungan Hidup untuk menjaga kebersihan di kuliner itu,” pungkasnya. 

PKB kali ini mengambil tema 'Segara Kerthi: Prabhaneka Sandhi (Samudra Cipta Peradaban)' dimaknai sebagai upaya pemuliaan laut, sebagai sumber kesejahteraan semesta yang menjadi asal mula lahirnya suatu peradaban. 

Pelaksanaan kegiatan PKB akan dimulai 18 Juni hingga 16 Juli 2023, dengan 10 materi kesenian yang akan ditampilkan pada rangkaian PKB tersebut yakni Peed Aya (Pawai), Rekasadana (Pergelaran), Utsawa (Parade), Wimbakara (Lomba), Bali World Culture Celebration (Perayaan Budaya Dunia), Kandarupa (Pameran), Kriyaloka (Lokakarya), Widyatula (Sarasehan), Adi Sewaka Nugraha (Penghargaan Pengabdi Seni), dan Jantra Tradisi Bali (Pekan Kebudayaan Daerah). (*)