Cuca Flavor, Restoran Bernama Spanyol Namun Bernuansa Jepang

Bagi mereka pecinta daging-dagingan, dapat memilih menu di kategori Farmed. Pada kategori ini tersaji berbagai menu berbahan dasar ayam, sapi, hingga babi. Sedangkan yang ingin merasakan pengalaman berbeda, ada juga pilihan paket Chef Testing Meal.

Dengan Rp 480 ribu per orang, tamu akan disuguhkan hidangan-hidangan terbaik kreasi Chef yang merefleksikan Cuca. Berbagai hidangan di sini pun diolah dari bahan-bahan lokal. Chef Kevin sangat tertarik pada kekayaan alam Indonesia.

Menurutnya bahan-bahan lokal yang tersedia, dapat digunakan untuk membuat sesuatu yang lezat dan berbeda, dari bahan yang bahkan dianggap remeh sekalipun. Bahkan dalam penggunaan keju sekalipun, Cuca menggunakan keju lokal yang diproduksi di Jawa. Begitu juga halnya dengan kopi. Di sini, Cuca menawarkan sajian kopi yang berasal dari biji kopi lokal Indonesia.

Setiap sajian di sini memiliki filosofi masing-masing. Dari tiap menu pun mengombinasikan berbagai macam rasa, mulai dari manis, asam, pahit, asin, dan pedas. Mengutamakan kesehatan, Cuca pun sebisa mungkin mengganti mayonaise dengan yoghurt.

Misalnya saja pada menu Smooked Butterfish. Sajian ikan asap ini dihidangkan bersama yoghurt yang terbuat dari beetroot. Bisa dibayangkan kelezatan yang tercipta dari paduan gurih ikan dengan segarnya yoghurt.

Tak hanya itu, Cuca pun menghadirkan sajian dessert yang istimewa. Satu di antaranya adalah Bali Breakfast. Menu dessert ini diolah dengan teknik molekular gastronomi. Jika dilihat, menu satu ini memilki tampilan seperti telur, bahkan kuning telur pun tampak seperti asli.

Namun nyatanya ini adalah sajian penutup yang memiliki cita rasa segar. Kuning telur ini terbuat dari mangga, semenatar putih telur hasil dari coconut milk yang dibuat menjadi krim. Cara menikmatinya dengan memecahkan kuning telur dan menyendoknya hingga ke bagian bawah. Sensasi manis, asam, dan segar pun akan menjadi satu di mulut.

Tak hanya makanan-makanan yang menjaid kreasi Chef Kevin. Bahkan berbagai minuman pun dikreasikan langsung olehnya. Idealnya setiap orang dapat menikmati hingga tiga jenis tapas di sini. Sehingga tidak perlu khawatir merasa tidak kenyang.

Selain menu-menu dengan tiga kategori tersebut, Cuca pun menawarkan menu lunch special seharga Rp 260 ribu. Pada menu lunch special ini, tamu disuguhkan Fire Baked Seafood Rice yang idenya terinspirasi dari nasi bimbimbap khas Korea.

Tawarkan Garam Berbumbu
BERBAGAI event pun dapat dihelat di sini. Mulai dari ulang tahun, wedding, corporate dinner, hingga bachelorette party. Tak jarang tempat ini pun di-booking untuk acara pernikahan.

Bahkan Cuca pun melayani untuk para pasangan yang ingin mencoba pengalaman romantic dinner di sini. Untuk romantic dinner ini, meja pun telah disiapkan dengan dekorasi cantik nan romantis.

Bagi para tamu grup di atas 10 orang, Cuca dapat melayani set menu. Biasanya ini diterapkan untuk family gathering atau makan malam perusahaan.

Tak hanya pada sajian yang ditawarkan, Cuca pun melakukan branding terhadap peralatan seperti set table yang digunakan di sini. Logo Cuca tampak tertera peralatan makan dan juga properti, seperti meja dan kursi. Bahkan beberapa peralatan makan ini pun tersedia sebagai suvenir.

Menurut pihak Cuca, banyak tamu yang tertarik untuk membeli perlatan tersebut. Oleh karena itu, maka peralatan makan tersebut pun juga dijual sebagai suvenir.
Tak hanya suvenir, Cuca juga menawarkan garam berbumbu yang dijual di area restoran. Cuca Salt ini merupakan bumbu penyedap yang terbuat dari bahan-bahan alami yang dikreasikan oleh Chef Kevin.

Menu
Harvested
Cuban Corn Rp 50 ribu
Golden Onion Rings Rp 45 ribu
Glazed Young Coconut Salad Rp 70 ribu
Mushroom Rice Rp 60 ribu
Honey Baked Pumpkin Salad Rp 80 ribu
Hooked
Ceviche Rp 90 ribu
Smooked Butterfish Rp 85 ribu
Rice Crusted Soft Shell Crab Rp 160 ribu
BBQ Octopus Rp 100 ribu
Roasted Tiger Prawn Rp 100 ribu
Framed
Crispy Fried Chicken Rp 75 ribu
Smoked Shaved Bacon Rp 80 ribu
Marinated Pulled Pork Rp 75 ribu
Chopped Chicken Rp 80 ribu
Chopped beef Rp 120 ribu
Warm Melting Cheese Rp 150 ribu

Drinks
Cocktails/Mocktails
Ginger Tonic Rp 90 ribu/Rp 50 ribu
Blush Rp 90 ribu/Rp 50 ribu
Tokyo Mojito Rp 90 ribu/ Rp 50 ribu
Sun-Gria Rp 95 ribu/ Rp 65 ribu
Moon-Gria Rp 95 ribu/ Rp 65 ribu
Bali Mary Rp 95 ribu/ Rp 65 ribu
Moo Rp 90 ribu/ Rp 50 ribu