Suaranya Isyaratkan Sesuatu, Konservasi Burung Hantu Basmi Hama Tikus

Desa Timpag khususnya di Banjar Beluluk saat ini sedang mencoba mengembangkan Keripik Gondo.

Meskipun baru dicoba selama satu bulan, produksi Keripik Gondo ini sudah cukup diterima masyarakat khususnya di Kecamatan Kerambitan.

Proses pembuatan Keripik Gondo hampir sama dengan keripik lainnya, hanya saja memang dalam proses merebus sayur gondo ini, tingkat kelunakan sayur sangat dijaga agar tidak terlalu lembek.

“Sayur gondo harus benar-benar dijaga agar tekstur kripik tidak menjadi lembek,” ujar Tokoh desa adat setempat, I Gusti Wayan Sukawahana.

Ia mengakui, untuk produk keripik gondo ini memang masih sangat langka.

Namun mengingat potensi hortikultura gondo di Kabupaten Tabanan cukup banyak seperti di Kerambitan, Kediri dan Tabanan, pihaknya yakin produk asal Desa Timpag ini bisa diterima oleh masyarakat luas nantinya.

Apalagi banyak yang suka akan citarasa gondo.

“Kami yakin akan diterima masyarakat luas karena keripik ini kan masih langka. Kemudian bahan sayur gondo juga masih sangat banyak di Tabanan,” tandasnya. (*)