Gula Merah Dawan Tersohor dengan Cita Rasanya, Banyak yang Oplosan di Pasaran

Bahkan kelezatan dan kualitas gula merah buatan warga di Banjar Kawan, Desa Besan ini sudah sangat terkenal dan tersohor di Bali

Gula Merah Dawan Tersohor dengan Cita Rasanya, Banyak yang Oplosan di Pasaran
Tribun Bali/Eka Mita Suputra
Nyoman Surati dan suaminya Komang Surna, menunjukkan gula merah khas buatan warga Desa Besan, Klungkung. 

TRIBUN-BALI.COM, SEMARAPURA - Jika berbicara tentang gula merah di Bali, tentu yang paling terkenal adalah gula merah khas Dawan.

Sentra pembuatan gula merah khas dawan ini, sebagiannya diproduksi oleh warga di Banjar Kawan, Desa Besan, Kecamatan Dawan, Klungkung.

Bahkan kelezatan dan kualitas gula merah buatan warga di Banjar Kawan, Desa Besan ini sudah sangat terkenal dan tersohor di  Bali.

Asap pekat mengepul dari dapur milik Nyoman Surati (50) di Banjar Kawan, Desa Besan, Dawan, Klungkung, Selasa (22/10/2019).

Ia rehat sejenak, setelah seharian berkutat di dapur membuat gula merah yang menjadi komoditi khas dari Desa Besan.

Di dapur sederhananya, Surati seharian memasak  tuak manis (nira hasil sadapan pohon kelapa) yang akan ia olah menjadi gula merah khas Besan yang  sudah sangat terkenal di Bali.

Sedari kecil, ia dan warga lainnya di Banjar Kawan mengais rezeki dengan membuat gula merah.

"Pembuatan gula merah di sini sudah secara turun-menurun, semuanya masih memakai cara tradisional," ujar Surati.

Nyoman Surati dan suaminya Komang Surna, membuat gula merah khas buatan warga desa Besan, Klungkung.
Nyoman Surati dan suaminya Komang Surna, membuat gula merah khas buatan warga desa Besan, Klungkung. (Tribun Bali/Eka Mita Suputra)

Dalam memproduksi gula merah, ia dibantu suaminya, I Komang Surna (49).

I Komang Surna bertugas menyadap nira kelapa setiap harinya. Ia berangkat ke ladang, dan memanjat sampai 15 pohon kelapa setiap paginya.

Halaman
123
Penulis: Eka Mita Suputra
Editor: Widyartha Suryawan
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved