Ditumbuhi Kutu dan Berwarna Tidak Putih Lagi, Berikut Ciri Beras Busuk

TRIBUN-BALI.COM - Lima hari lalu Perum Bulog menyampaikan, 20.000 ton beras yang mengalami penurunan mutu akan tetap dijual melalui lelang terbuka.

Penurunan mutu ini disebabkan karena beras terlalu lama disimpan di gudang.

"Jadi ini yang tadinya harganya Rp 8.000, kami jual jadi Rp 5.000," kata Direktur Utama Bulog Budi Waseso di Istana Kepresidenan, Jakarta, Rabu (4/12/2019).

Diberitakan sebelumnya, harga jual masih bisa turun lagi jika memang beras sudah dinyatakan tidak layak konsumsi.

Lantas bagaimana sebenarnya beras dapat dikategorikan menjadi beras busuk atau kurang mutu?

• Teh Hijau Banyak Manfaatnya Bagi Kesehatan: Melindungi dari Kanker, Mencegah Penyakit Jantung

• Presiden Jokowi Pastikan Tak Akan Terbitkan Perppu Tentang KPK

• Kronologi Penumpang Melahirkan di Kapal Tujuan Gilimanuk- Ketapang Awalnya Tak Merasa Sakit Perut

Menjawab hal itu, Kompas.com menghubungi Dosen Teknologi Pertanian Uneversitas Gadjah Mada (UGM), Dian Anggraini STP MP, Sabtu (7/12/2019).

Ciri-ciri beras busuk Menurut Dian, ada banyak tanda atau ciri beras yang dapat dikategorikan menjadi beras busuk.

"Ciri-cirinya adalah kadar air tinggi, bau apek, sudah ditumbuhi jamur, warna sudah tidak putih," kata dia.

"Beras membusuk kategori yang lain, sudah ditumbuhi kutu atau serangga," imbuhnya.

Mengenai berapa lama proses beras bisa membusuk, kata Anggraini, semua tergantung kondisi penyimpanan beras tersebut.

• Hasil Misi Penyelidikan Matahari Temukan Perilaku Aneh Medan Magnet, Kemunculan Bintang hingga Mati

• SEA Games 2019 Kesempatan Tim Voli Putra Indonesia Raih Emas, I Putu Randu cs Tampil Maksimal

• PM Finlandia Sanna Marin, Pemimpin Termuda di Dunia

"Kelembaban, suhu lingkungan ruang penyimpanan, cara mengemas, cara meletakkan barangnya. Jadi banyak faktor yang harus dikendalikan supaya beras tidak mudah busuk," jelasnya.

Terkait pembuangan beras impor yang dilakukan Perum Bulog tersebut, dituturkan Anggraini bahwa kalau beras belum lama datangnya sudah busuk berarti memang awal masuk beras tersebut mungkin sudah tidak layak.

"Meskipun awalnya baik, makin lama penyimpanan pasti beras akan menjadi busuk, tergantung kondisi penyimpanan," tuturnya.

• Napas Cepat hingga Muncul Tanda Bahaya, Gejala Pneumonia pada Bayi yang Penting Diketahui

• Ramai Tagar #WeAreWithDaniel, Kang Daniel Rehat dari Dunia Hiburan Karena Komentar Jahat Hatters

Dampak dari beras busuk

Dikatakan dia, bahwa beras busuk secara langsung akan berpengaruh terhadap nilai gizi yang menurun, serta hal itu secara etis melanggar aturan.

"Nilai gizi menurun, secara etis melanggar aturan, tidak layak dikonsumsi, rasa tidak enak, bisa menyebabkan sakit atau keracunan kalau ditumbuhi mikroba yang patogen atau memproduksi toksin," ujarnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "20.000 Ton Beras Bulog akan Dijual Murah, Kenali Ciri Beras Busuk"