Tips Mengolah Cokelat Jadi Hidangan Gurih

Biasanya, kopi digunakan sebagai lapisan daging.

Namun ternyata kamu juga bisa menggunakan cokelat sebagai lapisan daging.

Cokelat yang digunakan umumnya adalah jenis cokelat baking.

Misalnya, untuk resep sirloin steak bisa menggunakan campuran cokelat baking, saus worcestershire, garam, dan gula merah.

Campuran tersebut kemudian dibalurkan pada daging lalu lakukan proses marinasi sekitar beberapa jam hingga bumbu meresap dan daging siap dipanggang.

“Saya pakai di resep bebek. Saya pakai cokelat jadi salah satu bumbu. Itu mungkin bukan bumbu sebenarnya, tapi saya memperlakukan cokelat sebagai bumbu,” ujar Joseph.

2. Chili cokelat

Jika kamu tak familiar dengan makanan ini, chili adalah sejenis sup rebusan pedas yang mengandung cabai dengan campuran daging dan tomat.

Konsistensinya kental dengan rasa yang pedas dan gurih. Chili sendiri berasal dari Amerika.

Joseph sendiri jadi salah satu penggemar chili dan mengakui sering membuatnya di rumah.

Resep yang sering ia buat adalah chili dengan gaya cowboy Amerika.

“Cowboy style chili lalu saya menyelesaikan chili itu dengan sedikit cokelat. Cokelat akan memberikan lapisan khusus pada chili tersebut,” jelas Joseph

“Saya juga menambahkan blue corn tortillas yang sudah digoreng dan dihancurkan jadi bubuk. Bubuk blue corn tortillas itu akan mengentalkan chili dan memberikan rasa khas cowboy yang saya inginkan,” lanjut Joseph.

Cokelat yang digunakan dalam chili biasanya adalah cokelat bubuk.

Bubuk cokelat ditambahkan di akhir ketika chili sudah akan matang.