Tips Mengolah Cokelat Jadi Hidangan Gurih

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Cokelat biasanya jadi andalan dalam hal sajian khas Valentine. Namun buat kamu yang tidak terlalu suka makanan manis, jangan khawatir.

Masih ada cara untuk nikmati cokelat yang tak manis.

Walau identik diolah jadi dessert, cokelat juga ternyata bisa diolah jadi makanan gurih (savory).
Mulai dari campuran berbagai olahan juga lapisan untuk daging seperti halnya kopi.

“Iya cokelat sangat bisa digunakan dalam makanan savory.

Biasanya menggunakan cokelat Meksiko yang punya rasa rempah.

• Tak Main-main, Tingkat Infeksi Virus Corona Kapal Pesiar Diamond Princess Tertinggi di Dunia

• Rahasia di Balik Lezatnya Nasi Goreng ala Koki Menurut Penelitian

• Ramalan Zodiak Besok, 14 Februari 2020, Aries Semuat Mata Tertuju Padamu, Pisces Harus Berjuang

Bisa juga pakai cacao nibs untuk lapisan protein sebelum dimasak,” jelas Executive Chef diMare Restaurant Karma Kandara Resort Bali, Joseph Antonishek pada Kompas.com.

Sebagai informasi, cacao nibs adalah biji cokelat yang telah melalui proses penghancuran tapi tidak terlalu banyak hingga menjadi bubuk.

Cacao nibs sering dimakan langsung sebagai camilan atau bisa juga diolah lagi.

Jenis cokelat yang digunakan untuk makanan gurih biasanya adalah dark chocolate.

• Tak Hanya Mepatung, Pemkab Badung juga Buat Acara Makan Daging Babi Bersama

• Suku Bunga KUR 2020 Jadi 6 Persen, Kepala DJPb Bali Paparkan Skema Penyaluran KUR  

• Anda Sering Berada dalam Bayang-bayang Masa Lalu? Renungkanlah 5 Hal Ini

Pasalnya, dark chocolate punya kandungan cokelat paling tinggi dibanding cokelat lain seperti milk chocolate.

Semakin tinggi kandungan cokelat, semakin pahit rasanya, maka akan semakin baik proses memasaknya.

Berikut ini tips memasak makanan dengan cokelat:

1. Lapisan untuk daging

Steak daging sapi ada yang menggunakan beberapa bumbu untuk melapisi bagian luarnya sebelum dimasak.

Lapisan ini yang akan memberikan rasa tambahan pada daging tersebut.