Suka Sambal dan Ingin Buat di Rumah? Kenali 6 Jenis Cabai dan Perbedaan Rasanya
Dikutip dari buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016) Made Astawan yang diterbitkan oleh Penerbit Buku Kompas, mengatakan terdapat 6 jenis caba
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Sambal menjadi sajian yang kerap kali hadir di meja makan masyarakat Indonesia.
Bagi penggemar sambal, tak heran bila mempunyai stok cabai di dapur, sebaga bahan utama membuat sambal.
Cabai yang diolah menjadi sambal dapat menemanimu menyantap lalapan dan juga makanan pendamping hingga penambah nafsu makan.
Dikutip dari buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016), karya penulis Made Astawan yang diterbitkan oleh Penerbit Buku Kompas, mengatakan terdapat 6 jenis cabai yang bisa ditemukan di pasaran.
• Ini Perbedaan Social Distancing, Karantina, dan Isolasi Diri
• Update Corona 27 Maret 2020: Amerika Serikat Jadi Negara Dengan Jumlah Infeksi Terbanyak
• Ini Cara Melindungi Lansia dari Penularan Covid-19
1. Cabai besar
Cabai besar atau yang sering disebut cabai merah memiliki ukuran yang besar, juga menjadi bahan membuat sambal.
Bentuknya bermacam-macam, mulai dari yang runcing mengerucut dan ada pula yang membulat. Kulitnya tebal dan rasanya tidak sepedas cabai rawit.
Cabai merah juga sering disebut cabai bali karena lazim digunakan dalam masakan Bali.
Dalam buku-buku masakan Barat, cabai rawit dan cabai merah dimasukkan ke dalam kelompok cabai pedas (hot chilli pepper).
2. Cabai rawit
Jika tadi cabai besar, ada juga cabai kecil yang dinamakan cabai rawit.
Cabai jenis ini merupakan cabai yang sering digunakan sebagai sambal.
Cabai yang sering juga dijadikan sebagai makanan pendamping gorengan ini, awalnya memiliki warna hijau dan berubah menjadi merah jika sudah matang.
• Lakukan 7 Langkah Ini agar Tetap Nyaman Saat Isolasi Diri di Rumah
• Ditengah Wabah Corona, Jangan Lupa Bahagia
• Ramalan Zodiak Keuangan 27 Maret 2020, Aries Akan Menghadapi Masalah, Keuangan Virgo Butuh Perhatian
Cabe rawit yang sering kita konsumsi adalah cabe rawit ceplik yang bentuknya montok dan berujung tumpul.
Sementara cabai rawit paling pedas disebut jemprit, dengan bentuk yang kecil pendek, berujung runcing, berwarna hijau gelap, lalu lama-kelamaan berubah menjadi merah.
