Gunakan Bahan Rahasia Ini, Tips Membuat Pepes Ikan Tetap Utuh meski Dimasak Lama

TRIBUN-BALI.COM - Pepes ikan merupakan salah satu masakan yang tersaji dalam acara keluarga.

Rasanya yang enak karena bumbunya meresap menjadikan pepes ikan begitu digemari.

Namun, untuk membuat pepes ikan yang enak tentu tidak mudah.

Supaya sedapnya bumbu meresap ke dalam bahan utama, pepes harus dimasak dalam waktu yang lama.

Masalahnya, kalau dimasak lama, bahan utama pepes seringkali jadi hancur.

Maklum, ikan kan memang bahan yang matangnya cepat, sehingga kalau dimasak terlalu lama justru akan hancur.

Nah, dengan tips yang satu ini, kita jadi tahu cara membuat pepes ikan yang dibuat di rumah tidak mudah hancur.

Tambahkan Bahan Ini Ke Dalam Pepes

• Berikut 10 Manfaat Meditasi untuk Jaga Kesehatan Mental dan Fisik

• 10 Penyebab Urine Keruh, Dehidrasi Hingga Diabetes, Kenali Gejalanya

• 3 Drakor Ini Mengisahkan Kutukan Setelah Kematian, Alur Ceritanya Unik dan Memberikan Wawasan Baru

Memasak pepes ikan ada dua cara.

Bisa dengan mengukus atau merebusnya.

Kalau dikukus, ikan mentah bersama bumbu dibungkus dengan daun, lalu dikukus hingga matang.

Kalau direbus, ikan dimasak dulu dengan bumbu sampai matang, baru kemudian dibungkus daun.

Nah, cara kedua inilah yang seringkali menyebabkan pepes ikan jadi hancur.

Cara ini biasanya digunakan untuk jenis pepes Sunda.

Kalau hancur, tentu ikan jadi sulit dipindahkan ke daun pisang untuk kemudian dibakar.

Yang bisa kita lakukan adalah menambahkan ragi ke dalam bumbu ikan.

• Ramalan Shio 8 Juni 2020, Shio Kerbau Jangan Begadang untuk Hal Tak Penting, Bagaimana Shiomu?

• Ramalan Zodiak 9 Juni 2020, Kepekaan & Emosional Membuat Gemini Disukai, Bagaimana dengan Zodiakmu?

• WIKI BALI - Berkenalan dengan Universitas Udayana, Didirikan Pada 29 September 1962

Ya, ragi instan yang biasanya kita gunakan untuk membuat roti bisa membantu pepes ikan untuk tidak mudah hancur, lo.

Tenang, rasa ragi tidak akan merubah kenikmatan pepes.

Caranya, cukup campur ragi ke dalam bumbu halus untuk pepes.

Setelahnya, ikan tinggal dimasak dengan bumbu yang telah bercampur dengan ragi.

Takarannya, untuk 4 ekor ikan mas ukuran kecil misalnya, kita cukup menambahkan ½ sendok teh ragi.

Setelahnya, ikan tinggal direbus bersama bumbu selama 2 jam.

Dengan tambahan ragi, bumbu pun bisa meresap sempurna sampai ke tulang ikan tanpa membuat ikan jadi hancur.

Dijamin, kenikmatan pepes ini bisa membuat siapa saja terlena. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Cara Membuat Pepes Ikan Tidak Mudah Hancur Walau Dimasak Lama, Ternyata Cukup Tambahkan ini"