Sayur Bayam yang Dipanaskan Lagi Bisa Menjadi Racun, Benarkah?
Bayam selama ini dipercaya sebagai makanan yang sangat bergizi. Namun benarkah kalau bayam yang dipanaskan kembali bisa beracun?
lihat foto
Itu disebabkan karena bayam mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, folat), mineral (besi, mangan), dan serat.
Nah, zat-zat ini akan rusak jika dipanaskan berulang kali. Hasilnya, kita jadi rugi karena tidak memakan bayam yang sarat vitamin dan gizi.
Lalu pertanyaannya, bagaimana cara tepat mengolah bayam supaya nutrisinya tidak hilang? Tenang, caranya sangat mudah untuk dilakukan di rumah.
• 5 Cara Mengelola Gaji Agar Awet dan Kondisi Finansial Lebih Sehat Saat Era New Normal
• Resep Kue Tradisional Dadar Gulung yang Lembut dan Manis, Pemula juga Bisa Membuatnya
• Tidak Butuh Waktu Lama, Berikut Resep Pizza Mini Enak, Cocok untuk Sarapan
1. Panaskan Paling Lama 4 Menit
Untuk mendapat nutrisi maksimal dari bayam, jangan memasaknya terlalu lama.
Karena, sama seperti sayuran lain, bayam sebenarnya akan matang dalam waktu singkat.
Bahkan, proses pematangannya masih terus berlanjut setelah diangkat dari kompor.
Karena itu, bayam sebaiknya hanya dimasak selama 1 – 4 menit. Lebih dari 4 menit, nutrisi dalam bayam akan rusak sedikit demi sedikit.
Bahkan, pemasakan lebih dari 4 menit membuat bayam akan kehilangan separuh asam folatnya.
2. Agar Parasit dalam Bayam Mati
Lalu banyak juga yang khawatir jika dimasak sesingkat itu, bakteri dalam bayam bisa jadi masih hidup.
Nah, agar terhindar dari parasit yang belum mati saat pemasakan yang singkat, kita harus mencuci bayam sampai benar-benar bersih.
Saat memetik bayam, buang daun-daun yang punya bercak putih karena itu tanda adanya parasit pada bayam.
• Menu Dessert Nanti Malam, Resep Puding Buah Nata De Coco Enak dan Lembut, Yuk Coba Masak di Rumah!
• Hanya Butuh 45 Menit, Berikut Resep Perkedel Ayam Bawang Putih yang Cocok Jadi Teman Makan Malam
3. Segera Habiskan
Bayam paling baik jika segera dihabiskan sesaat setelah disajikan.
