Paling Enak Jadi Teman Makan Nasi, Resep Sayur Urap Khas Bali

2. Rebus tauge, kacang panjang, kol dalam air panas.

Jangan terlalu layu. Setelah itu, siram pakai air dingin.

Tiriskan dan sisihkan. Sayur tauge, kacang panjang, kol sengaja di-blanching agar teksturnya tidak begitu layu dan masih memiliki tekstur renyah.

Selain itu teknik ini juga berguna menjaga warna serta gizi dalam sayuran.

3. Tumis base genep hingga wangi, masukkan parutan kelapa.

Aduk sampai rata. Tambahkan garam, merica, gula, dan penyedap secukupnya.

4. Masukkan tauge, kacang panjang, dan kol. Aduk hingga bumbu rata.

Sajikan.

Sayur urap dapat disajikan bersama nasi putih, lawar, sate pentul atau sate lilit, dan sambal matah.

Bisa juga dimakan begitu saja, hanya dengan nasi putih. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Urap, Sajian Pelengkap Nasi Bali"